Házi citromtekercs: Így működik a frissítő recept!

A citromtekercs az édesszájúak és a sütemények szerelmeseinek közkedvelt receptje, amely üdítő ízével és vonzó megjelenésével egyaránt lenyűgöz. Az elmúlt napokban a receptet különféle változatokban osztották meg az online főzőiskolákon és blogokon.

A citromtekercs elkészítéséhez részletes útmutatást adott a BR televízió közzétett. A tekercset porcukrot, lisztet, tojásfehérjét és vajat tartalmazó dekorkeverékkel készítjük. Ezt a keveréket különféle ételfestékekkel színezzük és sütőpapírra szórjuk, hogy a jellegzetes megjelenést elérjük.

Hozzávalók és elkészítés

A keksz rolád 4 tojásból, 100 g cukorból, 70 g lisztből és 30 g keményítőlisztből és olajból áll. Először a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukor harmadával, míg a fehérjét a cukor kétharmadával és egy csipet sóval felverjük. A két keveréket összekeverjük, mielőtt a liszt-keményítő keveréket beleforgatjuk és az olajat belekeverjük.

A citromos szivacsos tekercs másik receptje megtalálható a Marcel Paa. Itt díszmasszát is használnak, ami puha vajból, ételfestékből, cukorból, tojásfehérjéből és fehérlisztből áll. Az elkészítése nagyon hasonlít a BR televízió receptjéhez, bár az elkészítési idők és a tápértékek is itt vannak megadva.

Mindkét változat töltelékéhez mascarpone, tejszín, vaníliás cukor és citrom leve és héja keverékét használjuk. Az eredmény egy légies és gyümölcsös tekercs, amelyet frissen vagy ünnepségek alkalmával tálalhatunk.

A mindkét forrásból származó receptek jó alapot adnak azoknak a szakácsoknak, akik szeretnék próbára tenni sütési tudásukat, és finom eredményekkel kecsegtetnek.