Bake Gritters: ¡Así es como el gigante de la masa dulce tiene éxito!

Bake Gritters: ¡Así es como el gigante de la masa dulce tiene éxito!

Glarus, Schweiz - La temporada de Adviento no solo trae un estado de ánimo festivo, sino también la tradición popular de los Grittibänz, una galleta de masa de levadura especial. El Grittibänz, originalmente una mujer Gritti del folklore suizo, se ha establecido en diferentes variantes a lo largo de los años. Desde versiones saladas a veganas, el Grittibänz se puede llenar y moldear según lo desee, como el artículo de hoy.at . Aquí se pueden crear variaciones con almendras, gelée y relleno de manzana que hacen que este regalo sea aún más sabroso.

Un festival para los sentidos

La preparación es simple y de tiempo, ya que la masa tiene que ir durante aproximadamente dos horas y media antes de que se forme y hornee. Los ingredientes como trenza, levadura, mantequilla y leche entera son esenciales, como se describe en detalle. El Grittibänz se vuelve particularmente atractivo a través de decoraciones creativas con sultanas, frutas de acoplamiento e incluso círculos excepcionales que condimentan las formas tradicionales. El recuerdo del "Grittibänz más grande de Suiza", que fue horneado en el cantón de Glarus con 21 kilos de harina y 10 litros de leche en 2021, muestra la pasión y la alegría asociadas con esta tradición.

Ya sea como un refrigerio dulce o como un verdadero cazador de ojos en el buffet festivo, el Grittibänz es muy bien recibido en Suiza y más allá. Está horneado no solo en panaderías tradicionales, sino también en hogares privados, y a menudo se disfruta en rondas sociales. Las partes interesadas pueden inspirarse en las diversas recetas y variantes y, por lo tanto, crear su propio Grittibänz para el momento festivo.