Ψήστε τους Gritters: Έτσι πετυχαίνει ο γίγαντας της γλυκιάς ζύμης!
Ψήστε τους Gritters: Έτσι πετυχαίνει ο γίγαντας της γλυκιάς ζύμης!
Glarus, Schweiz - Η σεζόν της Advent όχι μόνο φέρνει μια εορταστική διάθεση, αλλά και τη δημοφιλή παράδοση του Grittibänz, ένα ειδικό μπισκότο ζύμης ζύμης. Το Grittibänz, αρχικά μια γυναίκα Gritti από την ελβετική λαογραφία, έχει καθιερωθεί σε διαφορετικές παραλλαγές κατά τη διάρκεια των ετών. Από τις εκδοχές Salty έως Vegan, το Grittibänz μπορεί να γεμίσει και να διαμορφωθεί όπως επιθυμείτε, ως άρθρο από το σήμερα. Οι παραλλαγές με αμύγδαλα, gelée και πλήρωση μήλων μπορούν να δημιουργηθούν εδώ που κάνουν αυτή τη θεραπεία ακόμα πιο νόστιμη.
Φεστιβάλ για τις αισθήσεις
Το παρασκεύασμα είναι τόσο απλό όσο και χρονικό διάστημα, καθώς η ζύμη πρέπει να πάει για περίπου δυόμισι ώρες πριν διαμορφωθεί και ψήνεται. Τα συστατικά όπως η πλεξούδα, η ζύμη, το βούτυρο και το ολόκληρο γάλα είναι απαραίτητα, όπως περιγράφεται λεπτομερώς. Το Grittibänz γίνεται ιδιαίτερα ελκυστικό μέσω δημιουργικών διακοσμήσεων με σουλτανά, φρούτα σύνδεσης και ακόμη και εξαιρετικούς κύκλους που καρυκεύουν τις παραδοσιακές μορφές. Η μνήμη του "μεγαλύτερου Grittibänz στην Ελβετία", η οποία ψήθηκε στο καντόνι του Glarus με 21 κιλά αλεύρι και 10 λίτρα γάλακτος το 2021, δείχνει το πάθος και τη χαρά που συνδέονται με αυτή την παράδοση.
Είτε ως ένα γλυκό σνακ είτε ως πραγματικό μάτι -catcher στον εορταστικό μπουφέ, το Grittibänz είναι πολύ καλά δεκτό στην Ελβετία και πέρα. Είναι ψημένο όχι μόνο σε παραδοσιακά αρτοποιεία, αλλά και σε ιδιωτικά νοικοκυριά, και συχνά απολαμβάνει σε κοινωνικούς γύρους. Τα ενδιαφερόμενα μέρη μπορούν να εμπνευστούν από τις διάφορες συνταγές και τις παραλλαγές και έτσι να δημιουργήσουν το δικό τους Grittibänz για την εορταστική ώρα.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Glarus, Schweiz |
| Quellen | |