Naravni jogurti na testu: Preko 80 % navdušuje s kakovostjo in okusom!

Naravni jogurti na testu: Preko 80 % navdušuje s kakovostjo in okusom!

V aktualnem testu, ki ga je izvedlo Združenje za informiranje potrošnikov (VKI), so se naravni jogurti odrezali pretežno pozitivno. Skupno je bilo pregledanih 38 različnih izdelkov, ki so bili bodisi z zmanjšano vsebnostjo maščob, brez laktoze ali grški. Glede na rezultate je 32 testiranih jogurtov prejelo oceno "zelo dobro" ali "dobro". Vendar pa so bili preostali izdelki slabši: en jogurt je bil razvrščen kot "manj zadovoljiv", pet drugih pa je bilo razvrščenih kot "povprečno". Podrobnosti o rezultatih študije bodo na voljo od 20. novembra v decembrski številki revije KONSUMENT in na spletni strani VKI ( vki.at ).

Osrednji vidik preiskave je bilo preverjanje klic, značilnih za jogurt, in klic kvarjenja. Rezultati testiranja so pokazali, da so bili vsi izdelki čisti glede kvarljivih klic, ki vključujejo klice kvasovk, plesni in koliformne bakterije. Ti testi so še posebej pomembni, ker morajo imeti fermentirani mlečni izdelki v skladu z avstrijskim živilskim zakonikom minimalno vsebnost živih kalčkov tudi ob koncu roka uporabnosti. Povsod so poročali, da ni bilo kritik glede minimalne vsebnosti živih klic v testiranih jogurtih ( kleinezeitung.at ).

Senzorična in prehranska ocena

Kljub pozitivnim rezultatom glede mikrobiološke kakovosti je prišlo do nekaj poslabšanj pri senzoričnem testiranju, ki je potekalo predvsem s slepimi degustacijami. En izdelek je izstopal negativno: »Better Organic Premium Natural Yoghurt 1 % Fat« iz Salzburg Milch je imel jasno razliko v vonju ob koncu roka uporabnosti in je zato prejel oceno »manj zadovoljivo«. Pri senzoričnem ocenjevanju smo upoštevali tudi videz, konsistenco in okus naravnega jogurta ( kleinezeitung.at ).

Kar zadeva hranilne vrednosti, so najbolje ocenjeni nemastni jogurti (do 1 % maščobe). Ti so prejeli oceno A v Nutri-Score, medtem ko so bili jogurti z normalno vsebnostjo maščob (približno 3,6 % maščobe) ocenjeni z B, grški jogurti (približno 10 % maščobe) pa z oceno C. To kaže, da imajo potrošniki, ki pazijo na prehrano, morda raje možnosti z manj maščobami ( vki.at ).

Predpisi o označevanju živil

Za označevanje živil v EU veljajo enotni predpisi, ki so v veljavi od 13. decembra 2014. Posebne zahteve so zasidrane v Uredbi o informacijah o živilih (LMIV). Za vse izdelke, ki zahtevajo označevanje, morajo biti informacije, kot so ime živila, seznam sestavin, hranilne tabele in datum uporabe, jasno vidne in čitljive. Označevanje hranilne vrednosti, ki je obvezno od 13. decembra 2016, med drugim vključuje energijsko vrednost, maščobo, nasičene maščobne kisline, ogljikove hidrate, sladkor, beljakovine in sol. Te pregledne oznake pomagajo potrošnikom pri sprejemanju ozaveščenih odločitev in boljšem upravljanju njihove prehrane ( bmleh.de ).

Če povzamemo, rezultati testiranja kažejo, da je kakovost naravnih jogurtov v Avstriji na splošno visoka, vendar lahko v posameznih primerih pride do senzoričnih odstopanj. Označevanje izdelkov pomaga potrošnikom sprejemati zdrave in ozaveščene odločitve.