Pudra de viermi de făină începe o descoperire: începe viitorul nutriției!

Pudra de viermi de făină începe o descoperire: începe viitorul nutriției!

Un pas interesant în lumea alimentației: Din 10 februarie 2025, pulberea de viermi de făină poate fi procesată în alimente în Uniunea Europeană. Comisia Europeană a decis acest lucru. Amestecul de pulbere este obținut din larvele gândacului de făină și ar putea nu numai să revoluționeze nutriția, ci și să aducă o contribuție durabilă la producția de alimente. VOL.AT raportat.

Aprobarea pulberii de vierme de făină este în primul rând pentru compania franceză Nutri'Earth, care depusese deja o cerere corespunzătoare în 2019 și a primit astfel monopolul pentru distribuirea pulberii de larve tratate cu UV în UE. Produsul va rămâne inițial permis timp de cinci ani, pulberea putând fi utilizată într-o varietate de alimente. În timpul procesării, pulberea de larve, care trebuie să fie etichetată ca „pulbere de larvă de Tenebrio molitor (vierme de făină) tratată cu UV” pentru a reduce riscurile de agenți patogeni și de îmbolnăvire, este tratată cu radiații UV înainte de pulverizare. Produsele trebuie să aibă un avertisment de alergie, deoarece persoanele care suferă de alergii ar putea reacționa la pudra de viermi de făină t-online.de evidențiază.

Îmbogățire sănătoasă și hrănitoare

Larva galbenă de vierme de făină nu este doar un ingredient nou interesant, ci și valoroasă din punct de vedere nutrițional. Este bogat în grăsimi nesaturate, vitamine și minerale, ceea ce îl face o alegere sănătoasă. În multe bucătării, în special în Asia de Sud-Est, viermele galben de făină a fost apreciat de secole. Cu această nouă aprobare, pudra de viermi de făină ar putea deveni în curând un aliment de bază în mâncărurile europene și ar putea lărgi spectrul dietelor moderne.