Proszek z mącznika rozpoczyna przełom: zaczyna się przyszłość żywienia!

Proszek z mącznika rozpoczyna przełom: zaczyna się przyszłość żywienia!

Ekscytujący krok w świecie żywności: od 10 lutego 2025 r. proszek z robaków mącznika może być przetwarzany w żywności w Unii Europejskiej. Tak zdecydowała Komisja Europejska. Mieszanka proszkowa otrzymywana z larw chrząszcza mącznego może nie tylko zrewolucjonizować żywienie, ale także wnieść trwały wkład w produkcję żywności VOL.AT zgłoszone.

Zatwierdzenie proszku larw mącznika dotyczy przede wszystkim francuskiej firmy Nutri'Earth, która złożyła już odpowiedni wniosek w 2019 r. i tym samym uzyskała monopol na dystrybucję proszku larw poddanego działaniu promieni UV w UE. Początkowo produkt będzie dopuszczony do obrotu przez pięć lat, przy czym proszek będzie mógł być stosowany w różnych produktach spożywczych. Podczas przetwarzania proszek larwalny, który musi być oznaczony jako „proszek larwowy Tenebrio molitor (mącznika) poddany działaniu promieni UV”, aby zmniejszyć ryzyko patogenów i chorób, przed sproszkowaniem poddawany jest działaniu promieniowania UV. Produkty muszą zawierać ostrzeżenie dla alergików, ponieważ osoby cierpiące na alergie mogą zareagować na proszek z robaków mącznika t-online.de przegląd najważniejszych wydarzeń.

Zdrowe i odżywcze wzbogacenie

Larwa mącznika żółtego to nie tylko ciekawy nowy składnik, ale także cenny pod względem odżywczym. Jest bogaty w tłuszcze nienasycone, witaminy i minerały, dzięki czemu jest zdrowym wyborem. W wielu kuchniach, szczególnie w Azji Południowo-Wschodniej, mącznik żółty jest ceniony od wieków. Dzięki temu nowemu zatwierdzeniu proszek z robaków mącznika może wkrótce stać się podstawą dań europejskich i poszerzyć spektrum nowoczesnych diet.