Kikärter i burk: Undvik hälsorisker från BPA!

Kikärter i burk: Undvik hälsorisker från BPA!

En nyligen genomförd studie visade på hälsoriskerna med bisfenol A (BPA) i mat. Studier visar att BPA inte bara påverkar fertiliteten, utan också kan störa utvecklingen av en ofödd organism. Detta är särskilt oroande eftersom BPA har kopplats till olika hälsorisker, inklusive ökad risk för bröstcancer, fetma och neurologiska problem och beteendeproblem hos barn. EU införde ett förbud mot BPA i material som kommer i kontakt med livsmedel i början av året, men en tolererad migrationsnivå kvarstår under övergångsperioden. Föreningen för Konsumentupplysning (VKI) rekommenderar därför att man köper mat av glas för att minimera exponeringen för BPA, då engångsprodukter med BPA-haltiga färger får marknadsföras fram till den 20 juli 2028 Liten tidning rapporterad.

Studien fokuserade särskilt på kikärter, ett populärt livsmedel som är rikt på protein och fibrer. Fem av sex testade ekologiska produkter i burkar fick betyget "mycket bra", medan en fick betyget "bra". Kikärtorna från konventionella produkter hade dock en betydande koncentration av nickel. Detta kan uppnås genom att bara äta 170 gram kikärter, vilket är särskilt farligt för barn. Nickel passerar från jorden till växter och frukter, med konventionella produkter från märken som Billa Immer Gut, Kitchin och Cirio identifierade som kontaminerade.

Riskerna med bisfenol A

BPA, ett råmaterial som används för att tillverka polykarbonat och epoxihartser, finns i en mängd olika vardagsprodukter, inklusive konserver. En BUND-studie visade att 74 % av de testade matproverna, inklusive tonfisk och tomater, var kontaminerade med BPA. Värdena varierade från 7,4 µg/kg till 510 µg/kg, vilket är alarmerande. Produkter från välkända stormarknader som Lidl, Rewe och Aldi är särskilt drabbade. För att förstå migrationen av BPA spelar faktorer som temperaturfluktuationer och fett- och syrahalten en avgörande roll.

En ökad hälsorisk på grund av frekvent konsumtion av förorenad konserver kan tyda på en mängd olika hälsoproblem. BPA fungerar som hormonstörande, vilket kan påverka hormonbalansen. De befarade hälsokonsekvenserna är bland annat ett försvagat immunförsvar, en ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes samt hormonrelaterade cancerformer. BUND efterlyser därför ett omfattande EU-omfattande förbud mot BPA i livsmedelsförpackningar för att skydda konsumenterna.

Långsiktiga åtgärder och framtidsutsikter

Europeiska miljöbyrån undersökte urinprover i elva europeiska länder 2023 och upptäckte BPA hos 92 % av deltagarna. För att minimera riskerna beslutade EU i juni 2024 att låta förbudet mot BPA i material som kommer i kontakt med livsmedel träda i kraft i december 2024, inklusive andra bisfenoler som bisfenol S. BUND kräver också att tillverkare och återförsäljare ersätter förpackningar som innehåller BPA med säkra alternativ.

Hälsoriskerna och den utbredda användningen av BPA gör det nödvändigt att intensivt ta itu med säkra former av livsmedel. Resultaten från studierna understryker vikten av att vara uppmärksam på förpackningen när man köper mat och om möjligt använder glasprodukter. Detta är det enda sättet att minimera hälsoeffekterna av skadliga kemikalier som BPA Federal betonade.