Ciecierzyca w słoiku: Unikaj zagrożeń dla zdrowia związanych z BPA!

Ciecierzyca w słoiku: Unikaj zagrożeń dla zdrowia związanych z BPA!

Niedawne badanie podkreśliło ryzyko dla zdrowia związane z bisfenolem A (BPA) w żywności. Badania pokazują, że BPA nie tylko wpływa na płodność, ale może również zaburzyć rozwój nienarodzonego organizmu. Jest to szczególnie niepokojące, ponieważ BPA powiązano z różnymi zagrożeniami dla zdrowia, w tym zwiększonym ryzykiem raka piersi, otyłości oraz problemów neurologicznych i behawioralnych u dzieci. UE na początku roku wprowadziła zakaz stosowania BPA w materiałach przeznaczonych do kontaktu z żywnością, jednak w okresie przejściowym nadal obowiązuje tolerowany poziom migracji. Stowarzyszenie na rzecz Informacji Konsumenckiej (VKI) zaleca zatem kupowanie żywności wykonanej ze szkła, aby zminimalizować narażenie na BPA, ponieważ produkty jednorazowe z farbami zawierającymi BPA mogą być wprowadzane do obrotu do 20 lipca 2028 r. Mała gazeta zgłoszone.

W badaniu skupiono się szczególnie na ciecierzycy – popularnej żywności bogatej w białko i błonnik. Pięć z sześciu przebadanych produktów ekologicznych w słoiczkach uzyskało ocenę „bardzo dobrą”, a jeden ocenę „dobrą”. Natomiast ciecierzyca z produktów konwencjonalnych charakteryzowała się znaczną zawartością niklu. Można to osiągnąć jedząc zaledwie 170 gramów ciecierzycy, która jest szczególnie niebezpieczna dla dzieci. Nikiel przedostaje się z gleby do roślin i owoców, a konwencjonalne produkty takich marek jak Billa Immer Gut, Kitchin i Cirio zostały uznane za skażone.

Zagrożenia związane z bisfenolem A

BPA, surowiec używany do produkcji żywic poliwęglanowych i epoksydowych, znajduje się w różnorodnych produktach codziennego użytku, w tym w żywności w puszkach. Badanie BUND wykazało, że 74% badanych próbek żywności, w tym tuńczyka i pomidorów, było skażonych BPA. Wartości wahały się od 7,4 µg/kg do 510 µg/kg, co jest niepokojące. Szczególnie dotknięte są produkty ze znanych supermarketów, takich jak Lidl, Rewe i Aldi. Aby zrozumieć migrację BPA, kluczową rolę odgrywają takie czynniki, jak wahania temperatury oraz zawartość tłuszczu i kwasów.

Zwiększone ryzyko zdrowotne wynikające z częstego spożywania skażonej żywności w puszkach może wskazywać na szereg problemów zdrowotnych. BPA działa zaburzająco na gospodarkę hormonalną, co może wpływać na równowagę hormonalną. Konsekwencje zdrowotne, których się obawiasz, obejmują osłabienie układu odpornościowego, zwiększone ryzyko chorób układu krążenia i cukrzycy oraz nowotworów pochodzenia hormonalnego. BUND wzywa zatem do wprowadzenia kompleksowego ogólnounijnego zakazu stosowania BPA w opakowaniach żywności, aby chronić konsumentów.

Miary i perspektywy długoterminowe

Europejska Agencja Środowiska zbadała próbki moczu w jedenastu krajach europejskich w 2023 r. i wykryła BPA u 92% uczestników. Aby zminimalizować ryzyko, w czerwcu 2024 r. UE podjęła decyzję o umożliwieniu wejścia w życie w grudniu 2024 r. zakazu stosowania BPA w materiałach przeznaczonych do kontaktu z żywnością, w tym innych bisfenoli, takich jak bisfenol S. BUND żąda również, aby producenci i sprzedawcy detaliczni zastąpili opakowania zawierające BPA bezpiecznymi alternatywami.

Zagrożenia dla zdrowia i powszechne stosowanie BPA powodują konieczność intensywnego zajęcia się bezpiecznymi formami żywności. Wyniki badań podkreślają znaczenie zwracania uwagi na opakowanie przy zakupie żywności i, jeśli to możliwe, korzystania z produktów szklanych. Tylko w ten sposób można zminimalizować wpływ szkodliwych substancji chemicznych, takich jak BPA, na zdrowie Federalny podkreślił.