Нахут в буркан: Избягвайте рисковете за здравето от BPA!

Нахут в буркан: Избягвайте рисковете за здравето от BPA!

Скорошно проучване подчертава рисковете за здравето от бисфенол А (BPA) в храната. Проучванията показват, че BPA не само влияе върху плодовитостта, но също така може да наруши развитието на нероден организъм. Това е особено тревожно, тъй като BPA е свързан с различни рискове за здравето, включително повишен риск от рак на гърдата, затлъстяване и неврологични и поведенчески проблеми при децата. ЕС наложи забрана за BPA в материали, предназначени за контакт с храни, в началото на годината, но допустимото ниво на миграция остава в сила през преходния период. Поради това Асоциацията за потребителска информация (VKI) препоръчва закупуването на храни, направени от стъкло, за да се сведе до минимум излагането на BPA, тъй като продукти за еднократна употреба с бои, съдържащи BPA, могат да бъдат пуснати на пазара до 20 юли 2028 г. Малък вестник докладвани.

Проучването се фокусира особено върху нахута, популярна храна, която е богата на протеини и фибри. Пет от шест тествани органични продукта в буркани са получили оценка „много добра“, докато един е получил оценка „добра“. Въпреки това, нахутът от конвенционалните продукти има значителна концентрация на никел. Това може да се постигне, като се изядат само 170 грама нахут, който е особено опасен за децата. Никелът преминава от почвата в растенията и плодовете, като конвенционалните продукти от марки като Billa Immer Gut, Kitchin и Cirio са идентифицирани като замърсени.

Рисковете от бисфенол А

BPA, суровина, използвана за производството на поликарбонат и епоксидни смоли, се намира в различни ежедневни продукти, включително консерви. Проучване на BUND показа, че 74% от тестваните хранителни проби, включително риба тон и домати, са замърсени с BPA. Стойностите варираха от 7,4 µg/kg до 510 µg/kg, което е тревожно. Особено засегнати са продукти от известни супермаркети като Lidl, Rewe и Aldi. За да се разбере миграцията на BPA, фактори като температурни колебания и съдържание на мазнини и киселини играят решаваща роля.

Повишеният здравен риск поради честата консумация на замърсени консервирани храни може да означава различни здравословни проблеми. BPA действа като ендокринен разрушител, който може да повлияе на хормоналния баланс. Страховете за здравословни последици включват отслабване на имунната система, повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и диабет и ракови заболявания, свързани с хормоните. Поради това BUND призовава за цялостна забрана на BPA в опаковките на храни в целия ЕС, за да защити потребителите.

Дългосрочни мерки и перспективи

Европейската агенция по околна среда изследва проби от урина в единадесет европейски страни през 2023 г. и открива BPA в 92% от участниците. За да минимизира рисковете, ЕС реши през юни 2024 г. да позволи забраната за BPA в материали, предназначени за контакт с храни, да влезе в сила през декември 2024 г., включително други бисфеноли като бисфенол S. BUND също изисква производителите и търговците на дребно да заменят опаковките, съдържащи BPA, с безопасни алтернативи.

Рисковете за здравето и широко разпространената употреба на BPA налагат интензивно разглеждане на безопасни форми на храна. Констатациите от проучванията подчертават колко е важно да се обръща внимание на опаковката, когато купувате храна и, ако е възможно, да използвате стъклени продукти. Това е единственият начин да се сведе до минимум въздействието върху здравето на вредни химикали като BPA федерален подчертано.