Insekti na tanjuru: EU omogućuje novu revoluciju hrane!

Insekti na tanjuru: EU omogućuje novu revoluciju hrane!

Frankreich, Frankreich - Od ponedjeljka, 12. veljače 2025., prašak insekata tretiranog UV-om može se koristiti u hrani u Europskoj uniji, posebno u prahu ličinki brašna (Tenebrio Molitor). To je odobrila Komisija za EU kako bi povećala sadržaj vitamina D u prahu. Međutim, ove ličinke u prahu i tretirane zasad mogu prodati samo francuska tvrtka, jer je potrebno posebno odobrenje. U EU -u su insekti već odobreni kao hrana, pri čemu proizvođači treba odobrenje koje uključuje i označavanje na proizvodima, kako komisija naglašava. "Ljudi u EU mogu odabrati ono što jedu i nitko ih prisiljava da jedu insekte ili crve", rekao je glasnogovornik komisije.

Povećavanje prihvaćanja, ali skeptični potrošači

Unatoč novom odobrenju, anketa pokazuje da su mnogi potrošači u EU -u, posebno starijim ljudima, skeptični prema insektima kao o hrani. Međutim, sveukupno, postoji trend prihvaćanja insekata kao hranjivog i proteinskog izvora koji se također može proizvesti ekološki prihvatljiv. U EU -u ne postoje samo ličinke od brašna buba, već i drugi insekti poput žutog obroka, europskih planinarskih skakavaca i kućne rešetke odobrene kao hrana
Ti se insekti mogu koristiti u različitim oblicima, uključujući prah, za proizvode, poput rezanci, pečene robe. Međutim, hrana mora biti jasno označena kako bi pomogla oboljelima od alergije prepoznati rizike, jer se mogu dogoditi alergijske reakcije, kao