Suche
Mein Konto
Kukci na tanjuru: EU dopušta novu prehrambenu revoluciju!
Od 12. veljače 2025. prašak za insekte tretiran UV-om može se koristiti u hrani u EU, uključujući ličinke zlatica.
Kukci na tanjuru: EU dopušta novu prehrambenu revoluciju!
Od ponedjeljka, 12. veljače 2025., u Europskoj uniji u prehrani se smiju koristiti prahovi za kukce tretirani UV-zracima, posebice prah od ličinki brašnare (Tenebrio molitor). To je odobrila Europska komisija za povećanje sadržaja vitamina D u prahu. No, ove praškaste i tretirane ličinke za sada može prodavati samo francuska tvrtka, jer je potrebno posebno odobrenje. Kukci su već odobreni kao hrana u EU, iako proizvođači trebaju odobrenje, što uključuje i označavanje proizvoda, ističe Komisija. “Ljudi u EU-u mogu birati što će jesti i nitko ih ne tjera da jedu kukce ili crve”, rekao je glasnogovornik Komisije.
Sve veće prihvaćanje, ali skeptični potrošači
Unatoč novom odobrenju, istraživanje pokazuje da su mnogi potrošači u EU, osobito stariji ljudi, skeptični prema kukcima kao hrani. Međutim, općenito postoji trend prema prihvaćanju insekata kao hranjivog izvora bogatog proteinima koji se također može proizvoditi na ekološki prihvatljiv način. U EU su kao hrana dopuštene ne samo ličinke zlatice, već i drugi kukci poput žutog brašnara, europskog migratornog skakavca i kućnog cvrčka.
Ovi se insekti mogu koristiti u različitim oblicima, uključujući prah, u proizvodima poput tjestenine, peciva ili kao zamjena za meso. Međutim, hrana mora biti jasno označena kako bi se osobama koje pate od alergija pomoglo da prepoznaju rizike, budući da se prilikom gutanja mogu pojaviti alergijske reakcije, npr. consumerzentrale.de prijavio.
Pravna osnova za prodaju insekata temelji se na Uredbi o novoj hrani, koja kaže da su za takvu hranu potrebne posebne dozvole. Neke vrste insekata još nisu dobile odobrenje i trenutno se moraju prodavati prema prijelaznim propisima. Općenito, tržište kukaca kao hrane raste u EU, dok su jasni zakonski zahtjevi namijenjeni zaštiti potrošača.