Des insectes dans votre assiette : l’UE permet une nouvelle révolution alimentaire !

Des insectes dans votre assiette : l’UE permet une nouvelle révolution alimentaire !

A partir du lundi 12 février 2025, les poudres d'insectes traitées aux UV pourront être utilisées dans l'alimentation dans l'Union européenne, notamment la poudre de larves du triboptère de la farine (Tenebrio molitor). Cela a été approuvé par la Commission européenne pour augmenter la teneur en vitamine D de la poudre. Toutefois, ces larves pulvérisées et traitées ne peuvent pour l'instant être commercialisées que par une entreprise française, car un accord particulier est nécessaire. Les insectes sont déjà autorisés comme aliments dans l'UE, même si les fabricants ont besoin d'une autorisation, qui comprend également l'étiquetage des produits, souligne la Commission. « Les citoyens de l'UE peuvent choisir ce qu'ils mangent et personne ne les oblige à manger des insectes ou des vers », a déclaré un porte-parole de la Commission.

Une acceptation croissante mais des consommateurs sceptiques

Malgré cette nouvelle autorisation, une enquête montre que de nombreux consommateurs dans l'UE, en particulier les personnes âgées, sont sceptiques quant à l'utilisation des insectes comme aliment. Cependant, dans l’ensemble, on observe une tendance à accepter les insectes comme une source nutritive et riche en protéines qui peut également être produite de manière respectueuse de l’environnement. Dans l'UE, non seulement les larves du coléoptère de la farine, mais aussi d'autres insectes tels que le ver de farine jaune, le criquet migrateur européen et le grillon domestique sont autorisés comme aliments.
Ces insectes peuvent être utilisés sous diverses formes, notamment en poudre, dans des produits tels que les pâtes, les pâtisseries ou comme substitut de viande. Toutefois, les aliments doivent être clairement étiquetés pour aider les personnes allergiques à identifier les risques, car des réactions allergiques peuvent survenir lors de leur ingestion, telles que consumerzentrale.de signalé.

La base juridique de la vente d'insectes repose sur le règlement sur les nouveaux aliments, qui stipule que ces aliments nécessitent des autorisations spéciales. Certaines espèces d'insectes n'ont pas encore reçu d'autorisation et doivent actuellement être vendues dans le cadre de réglementations transitoires. Dans l’ensemble, le marché des insectes destinés à l’alimentation est en croissance dans l’UE, tandis que des exigences légales claires visent à protéger les consommateurs.