Insectes dans l'assiette: UE permet une nouvelle révolution alimentaire!

Insectes dans l'assiette: UE permet une nouvelle révolution alimentaire!

Frankreich, Frankreich - À partir du lundi 12 février 2025, la poudre d'insectes traitée aux UV peut être utilisée dans la nourriture de l'Union européenne, en particulier la poudre des larves de la farine de la farine (Tenebrio Molitor). Cela a été approuvé par la Commission de l'UE afin d'augmenter la teneur en vitamine D de la poudre. Cependant, ces larves en poudre et traitées ne peuvent être vendues que par une entreprise française pour le moment, car une approbation spéciale est nécessaire. Dans l'UE, les insectes sont déjà approuvés en tant que nourriture, par lesquels les fabricants ont besoin d'approbation qui comprend également l'étiquetage sur les produits, comme le souligne la Commission. "Les gens de l'UE peuvent choisir ce qu'ils mangent et personne ne les oblige à manger des insectes ou des vers", a déclaré un porte-parole de la commission.

Acceptation croissante mais consommateurs sceptiques

Malgré la nouvelle approbation, une enquête montre que de nombreux consommateurs de l'UE, en particulier les personnes âgées, sont sceptiques quant aux insectes en tant que nourriture. Dans l'ensemble, cependant, il existe une tendance à l'acceptation des insectes en tant que source nutritive et riche en protéines qui peut également être produite respectueuse de l'environnement. Dans l'UE, il n'y a pas seulement les larves de scarabées de farine, mais aussi d'autres insectes tels que le vers de farine jaune, les sauterelles de randonnée européennes et la calandre de la maison approuvées comme aliments
Ces insectes peuvent être utilisés sous différentes formes, y compris en poudre, pour des produits tels que des nouilles, des pâtisseries ou comme remplacement de la viande. Cependant, la nourriture doit être clairement marquée afin d'aider les personnes allergiques à reconnaître les risques, car les réactions allergiques peuvent se produire, comme consomment.

La base juridique de la vente d'insectes est basée sur la nouvelle réglementation alimentaire, qui dit que ces aliments ont besoin de permis spéciaux. Certains types d'insectes n'ont pas encore reçu d'approbation et doivent actuellement être vendus en vertu de la réglementation de transition. Dans l'ensemble, le marché des insectes augmente en tant que nourriture dans l'UE, tandis que des exigences légales claires devraient protéger les consommateurs.