Έντομα στο πιάτο σας: Η ΕΕ επιτρέπει νέα επανάσταση στα τρόφιμα!

Έντομα στο πιάτο σας: Η ΕΕ επιτρέπει νέα επανάσταση στα τρόφιμα!

Από τη Δευτέρα, 12 Φεβρουαρίου 2025, οι σκόνες εντόμων που έχουν υποστεί επεξεργασία με υπεριώδη ακτινοβολία μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε τρόφιμα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, ιδίως η σκόνη των προνυμφών του σκαθαριού (Tenebrio molitor). Αυτό εγκρίθηκε από την Επιτροπή της ΕΕ για την αύξηση της περιεκτικότητας σε βιταμίνη D της σκόνης. Ωστόσο, αυτές οι κονιοποιημένες και επεξεργασμένες προνύμφες μπορούν να πωληθούν μόνο από γαλλική εταιρεία προς το παρόν, καθώς απαιτείται ειδική έγκριση. Τα έντομα έχουν ήδη εγκριθεί ως τρόφιμα στην ΕΕ, αν και οι κατασκευαστές χρειάζονται έγκριση, η οποία περιλαμβάνει και την επισήμανση των προϊόντων, επισημαίνει η Κομισιόν. «Οι άνθρωποι στην ΕΕ μπορούν να επιλέξουν τι τρώνε και κανείς δεν τους αναγκάζει να τρώνε έντομα ή σκουλήκια», δήλωσε εκπρόσωπος της Κομισιόν.

Αυξανόμενη αποδοχή αλλά δύσπιστοι καταναλωτές

Παρά τη νέα έγκριση, μια έρευνα δείχνει ότι πολλοί καταναλωτές στην ΕΕ, ειδικά οι ηλικιωμένοι, είναι δύσπιστοι σχετικά με τα έντομα ως τρόφιμα. Ωστόσο, γενικά υπάρχει μια τάση αποδοχής των εντόμων ως θρεπτικής και πλούσιας σε πρωτεΐνες πηγής που μπορεί επίσης να παραχθεί με φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο. Στην ΕΕ, όχι μόνο οι προνύμφες του σκαθαριού, αλλά και άλλα έντομα όπως ο κίτρινος αλευροσκουλήκι, η ευρωπαϊκή μεταναστευτική ακρίδα και ο οικιακός γρύλος επιτρέπονται ως τροφή
Αυτά τα έντομα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες μορφές, συμπεριλαμβανομένης της σκόνης, σε προϊόντα όπως ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα ή ως υποκατάστατο κρέατος. Ωστόσο, τα τρόφιμα πρέπει να φέρουν σαφή επισήμανση για να βοηθήσουν τους πάσχοντες από αλλεργίες να εντοπίσουν τους κινδύνους, καθώς μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις κατά την κατάποση, όπως π.χ. consumerzentrale.de αναφέρθηκε.

Η νομική βάση για την πώληση των εντόμων βασίζεται στον Κανονισμό για τα νέα τρόφιμα, ο οποίος αναφέρει ότι τέτοια τρόφιμα απαιτούν ειδικές άδειες. Ορισμένα είδη εντόμων δεν έχουν λάβει ακόμη έγκριση και προς το παρόν πρέπει να πωλούνται βάσει μεταβατικών κανονισμών. Συνολικά, η αγορά για τα έντομα ως τρόφιμα αυξάνεται στην ΕΕ, ενώ οι σαφείς νομικές απαιτήσεις αποσκοπούν στην προστασία των καταναλωτών.