EU tillåter mjölmaskpulver: Är det framtiden för vår diet?

Von WOM

Frankreich - Ett viktigt steg i den europeiska livsmedelsindustrin har tagits idag: Europeiska unionen har erkänt mjölmaskpulver som en ny ingrediens. Detta beslut gör det möjligt att användas det UV-behandlade pulvret av tenebrio Molitor , även känt som en gul mjölmask, i olika livsmedel som bröd, kakor och snacks. Nutri’Earth, ett franskt företag, har den enda försäljningsrätten för detta pulver under de kommande fem åren efter att produkten tidigare hittades av European Food Safety Authority (EFSA), såsom faz.net rapporterade.

MOLWORM Powder: En innovativ ingrediens för näring

Det CV-behandlade mjölmaskpulveret, som är rikt på omättade fetter, vitaminer och mineraler, betraktas särskilt i EU som högkvalitativ tilläggskälla. Från och med nu kan upp till fyra procent av detta pulver användas i livsmedel för den allmänna befolkningen. På etiketterna måste produkterna tydligt deklareras som "UV-behandlat larvpulver från Tenebrio Molitor " för att garantera allergislidare. Detta är särskilt relevant eftersom människor med allergier mot kräftdjur eller dammkvalster också kan reagera på pulvret, som anges av kosmo.at

Användningen av insekter som en alternativ proteinkälla vinner på fart, särskilt med tanke på den växande världsbefolkningen och det tillhörande behovet av att upptäcka hållbara livsmedelsresurser. Kritiker uttrycker å andra sidan oro över att acceptansen av sådana ingredienser i den europeiska befolkningen är låg. En undersökning har visat att en stor del av tyska konsumenter är skeptisk till konsumtionen av insektsprodukter. Studier visar att 64 procent av de undersökta tyskarna motsätter sig njutningen av insekter, mestadels av avsky eller hälsoproblem. För att öka acceptansen rekommenderas att ge konsumenterna möjlighet att prova insektsbaserade produkter.

Details
OrtFrankreich
Quellen