EU tillåter mjölmaskpulver: är detta framtiden för vår kost?

EU tillåter mjölmaskpulver: är detta framtiden för vår kost?

Ett betydande steg i den europeiska livsmedelsindustrin togs idag: Europeiska unionen erkände mjölmaskpulver som en ny ingrediens. Detta beslut tillåter det UV-behandlade pulvret avTenebrio molitor, även känd som gul mjölmask, kan nu användas i olika livsmedel som bröd, kakor och snacks. Nutri’Earth, ett franskt företag, har ensam distributionsrätt för detta pulver under de kommande fem åren, efter att ha funnit att produkten är säker av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA). faz.net rapporterad.

Mjölmaskpulver: En innovativ näringsingrediens

Det CV-behandlade mjölmaskpulvret, rikt på omättade fetter, vitaminer och mineraler, är särskilt erkänt i EU som en högkvalitativ kompletterande näringskälla. Med omedelbar verkan kan upp till fyra procent av detta pulver användas i livsmedel avsedda för den allmänna befolkningen. Etiketterna ska tydligt ange att produkterna är ”UV-behandlat larverpulver frånTenebrio molitor" måste deklareras för att garantera säkerheten för allergiker. Detta är särskilt relevant eftersom personer med allergier mot kräftdjur eller dammkvalster också kan reagera på pulvret, som rapporterats av kosmo.at listade.

Användningen av insekter som en alternativ proteinkälla tar fart, särskilt med tanke på den växande globala befolkningen och det tillhörande behovet av att upptäcka hållbara livsmedelsresurser. Kritiker uttrycker dock oro över att acceptansen av sådana ingredienser bland den europeiska befolkningen är låg. En undersökning har visat att en majoritet av tyska konsumenter är skeptiska till att konsumera insektsprodukter. Studier visar att 64 procent av de tillfrågade tyskarna är emot att äta insekter, mestadels av avsky eller hälsoproblem. För att öka acceptansen rekommenderas att ge konsumenterna möjlighet att prova insektsbaserade produkter.