EU dovoljuje mokaste črve v prahu: je to prihodnost naše prehrane?

EU dovoljuje mokaste črve v prahu: je to prihodnost naše prehrane?

Danes se je zgodil pomemben korak v evropski prehrambeni industriji: Evropska unija je mokaste črve v prahu priznala kot novo sestavino. Ta odločitev omogoča UV-obdelan prahTenebrio molitor, znan tudi kot rumeni mokasti črv, se zdaj lahko uporablja v različnih živilih, kot so kruh, pecivo in prigrizki. Nutri’Earth, francosko podjetje, ima izključne distribucijske pravice za ta prašek v naslednjih petih letih, saj je pred tem Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) ugotovila, da je izdelek varen. faz.net poročali.

Mokasti črvi v prahu: inovativna prehranska sestavina

Z nenasičenimi maščobami, vitamini in minerali, bogat z nenasičenimi maščobami, vitamini in minerali, je v EU še posebej priznan kot visokokakovosten dopolnilni prehranski vir. S takojšnjim učinkom se lahko do štiri odstotke tega praška uporabi v živilih, namenjenih splošni populaciji. Na etiketah mora biti jasno navedeno, da so izdelki »prah ličink, obdelan z UV žarkiTenebrio molitor" je treba deklarirati, da se zagotovi varnost za alergike. To je še posebej pomembno, ker lahko na prašek reagirajo tudi ljudje z alergijami na rake ali pršice, kot poroča kosmo.at na seznamu.

Uporaba žuželk kot alternativnega vira beljakovin dobiva zagon, zlasti glede na naraščajočo svetovno populacijo in s tem povezano potrebo po odkrivanju trajnostnih virov hrane. Kritiki pa izražajo zaskrbljenost, da je sprejemanje tovrstnih sestavin med evropskim prebivalstvom nizko. Raziskava je pokazala, da je večina nemških potrošnikov skeptičnih glede uživanja izdelkov iz žuželk. Študije kažejo, da 64 odstotkov anketiranih Nemcev nasprotuje uživanju žuželk, večinoma zaradi gnusa ali skrbi za zdravje. Da bi povečali sprejemanje, je priporočljivo, da se potrošnikom omogoči, da preizkusijo izdelke na osnovi žuželk.