EU omogoča prah moke: Ali je to prihodnost naše prehrane?

EU omogoča prah moke: Ali je to prihodnost naše prehrane?

Frankreich - Pomemben korak v evropski prehrambeni industriji je bil narejen danes: Evropska unija je v prahu prepoznala obroke kot novo sestavino. Ta odločitev omogoča, da se v prahu, obdelanem z UV, tenebrio Molitor , znan tudi kot rumeni obrok, uporablja v različnih živilih, kot so kruh, torte in prigrizki. Francosko podjetje Nutri'earth ima edino pravico do prodaje tega prahu naslednjih pet let po tem, ko je izdelek prej našla Evropska uprava za varnost hrane (EFSA), kot je faz.net .

moke v prahu: inovativna sestavina za prehrano

V prahu, ki je bil obdelan s CV, ki je bogat z nenasičenimi maščobami, vitamini in minerali, na EU še posebej gleda kot na visokokakovosten dodatni vir hrane. Od zdaj naprej se lahko do štiri odstotke tega prahu uporablja v hrani za splošno populacijo. Na etiketah je treba izdelke jasno razglasiti za "UV-obdelani ličinka v prahu Tenebrio Molitor ", da bi zagotovili alergične trpinčenja. To je še posebej pomembno, ker bi se ljudje z alergijami proti rakom ali prašnimi pršicami lahko odzvali tudi na prah, kot je naveden Uporaba žuželk kot alternativnega vira beljakovin povečuje zagon, zlasti glede na rastočo svetovno populacijo in s tem povezano potrebo po odkrivanju trajnostnih prehranskih virov. Kritiki po drugi strani izražajo zaskrbljenost, da je sprejemanje takšnih sestavin v evropskem prebivalstvu nizko. Raziskava je pokazala, da je velik del nemških potrošnikov skeptičen glede uživanja izdelkov za žuželke. Študije kažejo, da 64 odstotkov anketiranih Nemcev nasprotuje uživanju žuželk, večinoma iz gnusa ali zdravstvenih pomislekov. Da bi povečali sprejemanje, je priporočljivo, da potrošnikom omogočite preizkus izdelkov, ki temeljijo na žuželkah.