L'UE consente la polvere di farina: è il futuro della nostra dieta?
L'UE consente la polvere di farina: è il futuro della nostra dieta?
Frankreich - Un passo importante nell'industria alimentare europea è stata fatta oggi: l'Unione europea ha riconosciuto la polvere per farti come un nuovo ingrediente. Questa decisione consente alla polvere trattata con UV di tenebrio molitor , noto anche come verme giallo, di essere utilizzata in vari alimenti come pane, torte e snack. Nutri’earth, una società francese, ha l'unico diritto alle vendite per questa polvere per i prossimi cinque anni dopo che il prodotto è stato precedentemente trovato dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), come faz.net riportato.
polvere di farina: un ingrediente innovativo per la nutrizione
La polvere per pasti trattata con CV, ricca di grassi, vitamine e minerali insaturi, è particolarmente vista nell'UE come fonte di alimenti supplementari di alta qualità. D'ora in poi, fino al quattro percento di questa polvere può essere usato negli alimenti per la popolazione generale. Sulle etichette, i prodotti devono essere chiaramente dichiarati come "polvere larvale trattata con UV da Tenebrio Molitor " al fine di garantire malati di allergia. Ciò è particolarmente rilevante perché le persone con allergie contro i crostacei o gli acari della polvere potrebbero anche reagire alla polvere, come elencato da kosmo.at
L'uso degli insetti come fonte proteica alternativa guadagna dallo slancio, in particolare alla luce della popolazione mondiale in crescita e della necessità associata di scoprire risorse alimentari sostenibili. I critici, d'altra parte, esprimono preoccupazione che l'accettazione di tali ingredienti nella popolazione europea è bassa. Un sondaggio ha dimostrato che gran parte dei consumatori tedeschi è scettica sul consumo di prodotti per insetti. Gli studi dimostrano che il 64 percento dei tedeschi intervistati si oppone al godimento degli insetti, principalmente per disgusto o problemi di salute. Al fine di aumentare l'accettazione, si consiglia di offrire ai consumatori l'opportunità di provare prodotti a base di insetti.
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| Ort | Frankreich |
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