Suche
Mein Konto
Wachenhausen: Butcher descoperă cârnații vegani pentru flexitarieni!
Start-up-ul „GöVegan” din Wachenhausen intenționează să ofere produse regionale vegane, cum ar fi bratwurst și currywurst.
Wachenhausen: Butcher descoperă cârnații vegani pentru flexitarieni!
În Wachenhausen, Roy Walowsky, un vânzător experimentat de mașini de prelucrare a cărnii, a luat o turnură incitantă! După 30 de ani în afaceri, a observat că clienții săi internaționali solicitau din ce în ce mai mult soluții pentru producerea de alternative vegane. Acest lucru a condus la înființarea start-up-ului său „GöVegan”, care acum produce bratwurst și currywurst vegan și aprovizionează deja uniunea studenților din Göttingen și numeroase supermarketuri. Walowsky are planuri mari și vrea să cucerească regiunea cu produsele sale inovatoare!
„Cine poate face vegan mai bine decât un măcelar?” întreabă Walowsky, care stă alături de el împreună cu directorul senior al măcelarului, Karl-Heinz Koithahn. Cei doi și-au făcut misiunea de a crea produse vegane care nu sunt cu nimic inferioare produselor tradiționale din carne din punct de vedere al gustului și al consistenței. Salata de carne, care este programată să ajungă pe piață la sfârșitul acestei luni, promite să nu se distingă aproape de omologul său din carne.
„Vrem să producem regional cu toată puterea”
După un an și jumătate de muncă asiduă și multe eșecuri, duo-ul este pregătit să-și prezinte produsele. Se bazează pe ingrediente regionale - în loc de soia, folosesc mazăre și fasole pentru a minimiza impactul lor asupra mediului. „Vrem să producem la nivel regional cu toată puterea noastră”, subliniază Walowsky. Colaborarea cu companii locale precum KWS din Einbeck și Nordzucker din Braunschweig este deja în derulare.
Produsele GöVegan sunt deja disponibile în mai multe supermarketuri din districtele Göttingen și Northeim. Viziunea lui Walowsky: În cinci ani, să fii o companie pur vegană care să folosească ingrediente locale și să cucerească piața. „Bunicul nu a făcut încă un currywurst vegan”, spune el optimist și vede oportunități grozave în industria tânără pentru oricine dorește să experimenteze cu opțiuni vegane în aceste vremuri interesante.