Suche
Mein Konto
Wachenhausen: Slager ontdekt veganistische worst voor flexitariërs!
De start-up “GöVegan” uit Wachenhausen is van plan regionale veganistische producten zoals braadworst en curryworst aan te bieden.
Wachenhausen: Slager ontdekt veganistische worst voor flexitariërs!
In Wachenhausen heeft Roy Walowsky, een ervaren verkoper van vleesverwerkingsmachines, een spannende wending genomen! Na 30 jaar zakendoen merkte hij dat zijn internationale klanten steeds vaker vroegen naar oplossingen voor de productie van veganistische alternatieven. Dit leidde tot de oprichting van zijn start-up “GöVegan”, die nu veganistische braadworst en curryworst produceert en al aan de studentenvereniging van Göttingen en talrijke supermarkten levert. Walowsky heeft grote plannen en wil de regio veroveren met zijn innovatieve producten!
“Wie kan veganistisch beter doen dan een slager?” vraagt Walowsky, die samen met de senior manager van de slager, Karl-Heinz Koithahn, aan zijn zijde staat. De twee hebben het tot hun missie gemaakt om veganistische producten te creëren die qua smaak en consistentie op geen enkele manier onderdoen voor traditionele vleesproducten. De vleessalade, die later deze maand op de markt komt, belooft bijna niet te onderscheiden te zijn van zijn vleestegenhanger.
“Wij willen uit alle macht regionaal produceren”
Na anderhalf jaar hard werken en veel tegenslagen is het duo klaar om hun producten te presenteren. Ze vertrouwen op regionale ingrediënten - in plaats van soja gebruiken ze erwten en tuinbonen om hun impact op het milieu te minimaliseren. “Wij willen uit alle macht regionaal produceren”, benadrukt Walowsky. Er wordt al samengewerkt met lokale bedrijven zoals KWS uit Einbeck en Nordzucker uit Braunschweig.
GöVegan-producten zijn al verkrijgbaar in verschillende supermarkten in de districten Göttingen en Northeim. Walowsky's visie: Over vijf jaar een puur veganistisch bedrijf zijn dat lokale ingrediënten gebruikt en de markt verovert. “Opa heeft nog geen veganistische curryworst gemaakt”, zegt hij optimistisch en ziet in de jonge industrie grote kansen voor iedereen die in deze spannende tijden wil experimenteren met veganistische opties.