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Wachenhausen: ¡Carnicero descubre salchichas veganas para flexitarianos!
La nueva empresa "GöVegan" de Wachenhausen tiene previsto ofrecer productos veganos regionales como salchichas y salchichas con curry.
Wachenhausen: ¡Carnicero descubre salchichas veganas para flexitarianos!
¡En Wachenhausen, Roy Walowsky, un experimentado vendedor de máquinas procesadoras de carne, ha dado un giro emocionante! Después de 30 años en el negocio, se dio cuenta de que sus clientes internacionales pedían cada vez más soluciones para la producción de alternativas veganas. Esto le llevó a fundar su nueva empresa "GöVegan", que ahora produce salchichas veganas y currywurst y ya abastece al sindicato de estudiantes de Gotinga y a numerosos supermercados. ¡Walowsky tiene grandes planes y quiere conquistar la región con sus productos innovadores!
"¿Quién puede ser vegano mejor que un carnicero?" - pregunta Walowsky, que está a su lado junto con el jefe de la carnicería, Karl-Heinz Koithahn. Ambos se han propuesto crear productos veganos que no sean inferiores en sabor y consistencia a los productos cárnicos tradicionales. La ensalada de carne, que llegará al mercado a finales de este mes, promete ser casi indistinguible de su contraparte de carne.
“Queremos producir regionalmente con todas nuestras fuerzas”
Después de un año y medio de arduo trabajo y muchos contratiempos, el dúo está listo para presentar sus productos. Se basan en ingredientes regionales: en lugar de soja, utilizan guisantes y habas para minimizar su impacto medioambiental. "Queremos producir con todas nuestras fuerzas a nivel regional", subraya Walowsky. Ya está en marcha la colaboración con empresas locales como KWS de Einbeck y Nordzucker de Braunschweig.
Los productos GöVegan ya están disponibles en varios supermercados de los distritos de Göttingen y Northeim. La visión de Walowsky: ser en cinco años una empresa puramente vegana que utilice ingredientes locales y conquiste el mercado. “El abuelo aún no ha hecho una salchicha de curry vegana”, dice con optimismo y ve grandes oportunidades en la joven industria para cualquiera que quiera experimentar con opciones veganas en estos tiempos emocionantes.