Вахенхаузен: Месарят открива веган наденица за флекситарианци!

Вахенхаузен: Месарят открива веган наденица за флекситарианци!

Във Вахенхаузен, Рой Валовски, опитен продавач на машини за обработка на месо, направи вълнуващ обрат! След 30 години в бизнеса той забеляза, че международните му клиенти все повече търсят решения за производството на вегански алтернативи. Това доведе до основаването на неговия стартъп „GöVegan“, който сега произвежда веган братвурст и къривурст и вече снабдява студентския съюз в Гьотинген и множество супермаркети. Walowsky има големи планове и иска да завладее региона с иновативните си продукти!

„Кой може да се справи веган по-добре от месар?“ пита Валовски, който стои до него заедно със старшия мениджър на месарницата Карл-Хайнц Койтан. Двамата са си поставили за мисия да създават веган продукти, които по нищо не отстъпват на традиционните месни продукти като вкус и консистенция. Месната салата, която трябва да излезе на пазара по-късно този месец, обещава да бъде почти неразличима от месния си аналог.

„Искаме да произвеждаме регионално с всички сили“

След година и половина усилена работа и много неуспехи, дуото е готово да представи своите продукти. Залагат на местни съставки – вместо соя, използват грах и боб, за да минимизират въздействието им върху околната среда. „Искаме да произвеждаме регионално с цялата си сила“, подчертава Валовски. Вече е в ход сътрудничество с местни компании като KWS от Einbeck и Nordzucker от Braunschweig.

Продуктите на GöVegan вече се предлагат в няколко супермаркета в районите Гьотинген и Нортхайм. Визията на Walowsky: След пет години да бъдем чисто веганска компания, която използва местни продукти и завладява пазара. „Дядо все още не е направил веган къривурст“, казва той оптимистично и вижда страхотни възможности в младата индустрия за всеки, който иска да експериментира с веган опции в тези вълнуващи времена.