Wachenhausen: اكتشف الجزار النقانق النباتية للمرنين!

Wachenhausen: اكتشف الجزار النقانق النباتية للمرنين!

في Wachenhausen، اتخذ Roy Walowsky، وهو بائع ذو خبرة لآلات معالجة اللحوم، منعطفًا مثيرًا! وبعد 30 عامًا من العمل، لاحظ أن عملائه الدوليين كانوا يطلبون بشكل متزايد حلولاً لإنتاج البدائل النباتية. وأدى ذلك إلى تأسيس شركته الناشئة "GöVegan"، التي تنتج الآن النقانق النباتية ونبات الكاري، وتقوم بالفعل بتزويد اتحاد طلاب غوتنغن والعديد من محلات السوبر ماركت. لدى فالوفسكي خطط كبيرة ويريد غزو المنطقة بمنتجاته المبتكرة!

"من يستطيع أن يكون نباتيًا أفضل من الجزار؟" يسأل والوسكي، الذي يقف إلى جانبه مع كبير مديري الجزار كارل هاينز كويثان. لقد جعل الاثنان من مهمتهما إنشاء منتجات نباتية لا تقل بأي حال من الأحوال عن منتجات اللحوم التقليدية من حيث المذاق والاتساق. ومن المتوقع أن تكون سلطة اللحوم، التي من المقرر أن تصل إلى الأسواق في وقت لاحق من هذا الشهر، غير قابلة للتمييز تقريبًا عن نظيرتها من اللحوم.

"نريد أن ننتج إقليمياً بكل ما أوتينا من قوة"

وبعد عام ونصف من العمل الشاق والعديد من النكسات، أصبح الثنائي جاهزًا لتقديم منتجاتهما. يعتمدون على المكونات الإقليمية - بدلاً من فول الصويا، يستخدمون البازلاء والفاصوليا العريضة لتقليل تأثيرها البيئي. يؤكد فالوسكي: "نريد أن ننتج إقليميًا بكل ما أوتينا من قوة". ويجري بالفعل التعاون مع الشركات المحلية مثل KWS من Einbeck وNordzucker من براونشفايغ.

منتجات GöVegan متوفرة بالفعل في العديد من محلات السوبر ماركت في مقاطعتي غوتنغن ونورثيم. رؤية والوسكي: أن نصبح في غضون خمس سنوات شركة نباتية بحتة تستخدم المكونات المحلية وتغزو السوق. يقول متفائلًا: "لم يقم جدي بصنع نقانق الكاري النباتية بعد"، ويرى فرصًا كبيرة في الصناعة الناشئة لأي شخص يرغب في تجربة الخيارات النباتية في هذه الأوقات المثيرة.