Vegetarijanski božič: Dürkheim recepti za praznike!

Vegetarijanski božič: Dürkheim recepti za praznike!

Predbožični čas ne prinaša le prazničnega vzdušja, temveč tudi kulinarične vrhunce na mizo. V Bad Dürkheimu, kjer tradicionalno prevladujejo mesne jedi, kot je božična gos, vedno več gospodinjstev preizkuša vegetarijanske in veganske alternative. Restavratorji v Dürkheimu ponujajo kreativne recepte, ki vas spodbujajo h kuhanju, in vse več ljudi odkriva prednosti brezmesne praznične kuhinje. Glasno Renski Pfalc Nove ideje za recepte so uspešna sprememba običajnih mesnih jedi.

Tradicija se sreča z inovativnostjo

Tradicionalna božična gos ostaja sestavni del prazničnih miz v Nemčiji. Vsako leto za praznik uvozijo okoli 5 milijonov gosi, večinoma iz Poljske. Ta tradicija ima zgodovinske korenine v 11. stoletju, ko so martinovanja zaznamovala prvo pečeno gosko. tudi moji najboljši nemški recepti se nanaša na globoko zakoreninjen pomen božične gosi v nemški prehranski kulturi, ki simbolizira prehod iz posta v praznike.

Za pripravo božične gosi jo tradicionalno začinijo z zelišči, kot je pelin, ter napolnijo z jabolki in krompirjem, ki se uporabljajo samo za aromatiziranje. Po skrbni pripravi nastane okusna pečenka, ki se idealno poda k rdečemu zelju in cmokom. V adventnem času se združijo klasika in moderne interpretacije, da očarajo vsako brbončico.