巧克力价格冲击:糖果变得小而昂贵!
巧克力价格冲击:糖果变得小而昂贵!
Ghana - 由于可可的创纪录价格,世界市场上的巧克力价格上涨,而消费者面临的现实是,他们每笔欧元的巧克力比五年前的巧克力少了。根据美国投资银行摩根大通(JPMorgan)的说法,该行业正面临可能已经影响糖果流行的通货膨胀浪潮。特别是,林德(Lindt)的“黄金兔子”(Gold Bunny)首次成本超过4欧元,而面板的价格几乎昂贵了三分之一,这对消费者的购买决策产生了强烈的影响。 Ritter Sports Alpenmilch品种现在以1.89欧元而不是1.49欧元的价格购买,在董事会将董事会从100克缩水到90克之后,选择了Milka品牌,而价格从1.49欧元缩小到1.49欧元。这些事态发展是在市场变化的背景下,这是由于可可主要建筑区域的气候变化和管理不善所致。专家预测,时代是便宜的可可。
在西非,可可的主要建筑区域,由于极端的天气事件和气候变化,收成大幅下降。 2024年在加纳的可可生产崩溃了几乎一半,并在二十年内获得了最糟糕的收获。一吨可可的价格上涨了12,000欧元,这是几年前贵的六倍。塞缪尔(Samuel)等可可农民报道了严重的损失和经济困难。此外,您只能获得超市价格的9%,这意味着您通常不到生存所需的一半。加纳的可可管理局以每吨约3,000欧元的价格购买豆类,而市场价格明显更高。
可持续性和市场调整
可可市场的不确定性日益确定,这意味着公司越来越多地投资于可持续性计划,以增加收入并减少森林砍伐。欧盟翻新法规限制了新种植地区的新种植,其中进一步包含生产能力。同时,乐施会要求从制造商和超市向可可农民支付更高的直接支付,以改善其生活条件。在德国,大约80%的可可来自象牙海岸和加纳,这说明了对这些地区的依赖。
在全球范围内,可可增加的成本在行业中通过将平均价格提高了67.55%,这在行业中得到了说明,这是厄尔尼诺现象加强的。由于成本危机,消费者越来越多地寻找更健康,更可持续的选择和愿望供应链中的透明度。公司不仅需要公司透明地沟通价格上涨,而且还需要提供营养改进和新产品变种。增长的趋势是“无可可”巧克力的发展,其中使用了醋栗面包,燕麦和葵花籽等成分,这代表了对更健康替代品的需求不断增长的反应。
总而言之,巧克力制造商,尤其是在德国,面临销售下降。桌巧克力的销量下降了10%,而巧克力的销量下降了20%。这反映了消费者偏好的变化以及成本上升和可持续生产实践需求不断增长的要求所带来的挑战。此外,为了应对气候变化和对健康产品的需求的挑战,可可行业是通过创新的方法提高的。像加利福尼亚这样的公司养成了细胞农业,而农业遗产的实践变得越来越重要。发酵技术的研究还促进了传统巧克力的口味和质地。Details | |
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