Šok za ceno čokolade: sladkarije postanejo majhne in drage!

Šok za ceno čokolade: sladkarije postanejo majhne in drage!

Ghana - Cene čokolade na svetovnem trgu naraščajo zaradi rekordnih cen za kakav, potrošniki pa se soočajo z resničnostjo, da za vsak evro prejmejo tretjino manj čokolade kot pred petimi leti. Po podatkih ameriške investicijske banke JPMorgan se industrija sooča z možnim valom inflacije, ki že vpliva na priljubljenost sladkarij. Zlasti Lindtov "Zlati zajček" prvič stane več kot 4 evre, medtem ko so plošče postale skoraj tretjina dražje, kar močno vpliva na odločitve o nakupu potrošnikov. Ritter Sports AlpenMilch Variety je zdaj na voljo s ceno 1,89 evra namesto 1,49 evra, blagovna znamka MILKA pa je bila izbrana za "Mogel Pack of the Month", potem ko se je odbor zmanjšal s 100 na 90 gramov, medtem ko se je cena zvišala z 1,49 na 1,99 evra. Ta dogajanja so v okviru spremembe na trgu, kar je posledica podnebnih sprememb in slabega upravljanja v glavnih gradbenih regijah kakava. Strokovnjaki napovedujejo, da so časi poceni kakav.

V zahodni Afriki, glavnem gradbenem območju kakava, so se letine močno zmanjšale zaradi ekstremnih vremenskih dogodkov in podnebnih sprememb. Proizvodnja kakava v Gani leta 2024 se je zrušila za skoraj polovico in v dveh desetletjih privedla do najslabše letine. Cena za tono kakava se je dvignila na 12.000 evrov, kar je šestkrat drage kot pred nekaj leti. Kakavovi kmetje, kot je Samuel, poročajo o resnih izgubah in finančnih težavah. Poleg tega dobite le 9 odstotkov cen supermarketov, kar pomeni, da pogosto zaslužite manj kot polovico tistega, kar potrebujete za preživetje. Ganska kakava organ kupuje fižol za približno 3000 evrov na tono, medtem ko je tržna cena bistveno višja.

Trajnost in prilagoditve trga

Naraščajoča negotovost na trgu kakava pomeni, da podjetja vedno bolj vlagajo v programe trajnosti, da bi povečali dohodek in zmanjšali krčenje gozdov. Predpisi o prenovi EU omejujejo nove zasaditve na novih obdelovalnih območjih, ki še vsebujejo proizvodne zmogljivosti. Hkrati Oxfam poziva k višjim neposrednim plačilom proizvajalcev in supermarketov k kmetom kakava, da bi izboljšali svoje življenjske razmere. V Nemčiji približno 80 odstotkov kakava prihaja z obale slonovine in Gane, kar ponazarja odvisnost od teh regij.

po vsem svetu se stroški za povečanje kakava, kar je prikazano v industriji, s povečanjem povprečne cene za 67,55 odstotka, okrepljeno s pojavom El Niño. Potrošniki, ki jih dolguje krizo stroškov, vse bolj iščejo bolj zdrave, trajnejše možnosti in si želijo preglednost v dobavni verigi. Podjetja morajo ne samo, da se pregledno sporočajo povišanje cen, ampak tudi za prehranske izboljšave in nove različice izdelkov. Naraščajoči trend je razvoj čokolade "brez kakava", v kateri se uporabljajo sestavine, kot so kruh, oves in sončnična semena, kar predstavlja reakcijo na naraščajoče povpraševanje po bolj zdravih alternativah.