Șoc de preț al ciocolatei: dulciurile devin mici și scumpe!

Șoc de preț al ciocolatei: dulciurile devin mici și scumpe!

Ghana - Prețurile ciocolatei cresc pe piața mondială din cauza prețurilor record pentru cacao, iar consumatorii se confruntă cu realitatea că primesc o a treia ciocolată mai mică pentru fiecare euro decât acum cinci ani. Potrivit Băncii de Investiții din SUA JPMorgan, industria se confruntă cu un posibil val de inflație care afectează deja popularitatea dulciurilor. În special, „Iepurasul de aur” al lui Lindt costă peste 4 euro pentru prima dată, în timp ce panourile au devenit aproape o treime mai scumpă, ceea ce are o influență puternică asupra deciziilor de cumpărare ale consumatorilor. Soiul Ritter Sports Alpenmilch este acum disponibil cu un preț de 1,89 euro în loc de 1,49 euro, iar marca Milka a fost aleasă pentru „pachetul mogel al lunii”, după ce consiliul s -a micșorat de la 100 la 90 de grame, în timp ce prețul a crescut de la 1,49 la 1,99 euro. Aceste evoluții sunt în contextul unei schimbări pe piață, care se datorează schimbărilor climatice și gestionării greșite în principalele regiuni de construcție ale cacao. Experții prezic că vremurile sunt cacao ieftine.

În Africa de Vest, principala regiune de construcție pentru cacao, recoltele au scăzut masiv ca urmare a evenimentelor meteorologice extreme și a schimbărilor climatice. Producția de cacao din Ghana în 2024 s -a prăbușit cu aproape jumătate și a dus la cea mai proastă recoltă în două decenii. Prețul pentru o tonă de cacao a crescut la până la 12.000 de euro, ceea ce este de șase ori mai scump decât acum câțiva ani. Fermierii de cacao, cum ar fi Samuel, raportează pierderi grave și dificultăți financiare. În plus, obțineți doar 9 la sută din prețurile supermarketurilor, ceea ce înseamnă că de multe ori câștigați mai puțin de jumătate din ceea ce aveți nevoie pentru supraviețuire. Autoritatea de cacao din Ghana cumpără fasole pentru aproximativ 3.000 de euro pe tonă, în timp ce prețul pieței este semnificativ mai mare.

durabilitate și ajustări ale pieței

Incertitudinea din ce în ce mai mare pe piața cacao înseamnă că companiile investesc din ce în ce mai mult în programe de sustenabilitate pentru a crește veniturile și a reduce defrișările. Reglementările de renovare a UE restricționează noi plantații în noi zone de cultivare, care conține în continuare capacități de producție. În același timp, Oxfam solicită plăți directe mai mari de la producători și supermarketuri către fermierii de cacao pentru a -și îmbunătăți condițiile de viață. În Germania, aproximativ 80 la sută din cacao provine din coasta de fildeș și din Ghana, ceea ce ilustrează dependența de aceste regiuni.

la nivel mondial, costurile pentru creșterea cacao, care este ilustrată în industrie prin creșterea prețului mediu cu 67,55 la sută, consolidat de fenomenul El Niño. Datorită crizei costurilor, consumatorii caută din ce în ce mai mult opțiuni mai sănătoase, mai durabile și transparență a dorinței în lanțul de aprovizionare. Companiile sunt obligate nu numai să comunice creșterile de preț în mod transparent, ci și să ofere îmbunătățiri nutritive și variante de produse noi. O tendință în creștere este dezvoltarea ciocolatei „fără cacao”, în care se folosesc ingrediente precum pâine de coacăz, ovăz și semințe de floarea soarelui, ceea ce reprezintă o reacție la cererea din ce în ce mai sănătoasă pentru alternative mai sănătoase.