Šokolādes cenu šoks: saldumi kļūst mazi un dārgi!

Šokolādes cenu šoks: saldumi kļūst mazi un dārgi!

Ghana - Pasaules tirgū palielinās šokolādes cenas, pateicoties rekordlielām cenām kakao, un patērētāji saskaras ar realitāti, ka viņi saņem trešo šokolādi par katru eiro nekā pirms pieciem gadiem. Saskaņā ar ASV Investīciju bankas JPMorgan teikto, nozare saskaras ar iespējamu inflācijas vilni, kas jau ietekmē saldumu popularitāti. Jo īpaši Lindta “Zelta zaķis” pirmo reizi izmaksā virs 4 eiro, savukārt paneļi ir kļuvuši gandrīz par trešdaļu dārgāki, kam ir liela ietekme uz patērētāju pirkšanas lēmumiem. Ritter Sports Alpenmilch šķirne tagad ir pieejama ar cenu 1,89 eiro, nevis 1,49 eiro, un Milka zīmols tika izvēlēts "Mogel Pack of mēneša" pēc tam, kad valde ir sarukusi no 100 līdz 90 gramiem, bet cena pieauga no 1,49 līdz 1,99 eiro. Šīs norises ir saistītas ar izmaiņām tirgū, kas ir saistīta ar klimata pārmaiņām un nepareizu pārvaldību galvenajos kakao būvniecības reģionos. Eksperti prognozē, ka laiki ir lēti kakao.

Rietumāfrikā, galvenajā kakao būvniecības reģionā, raža ir masveidā samazinājusies ārkārtēju laika apstākļu un klimatisko izmaiņu rezultātā. Kakao ražošana Ganā 2024. gadā sabruka gandrīz puse un noveda pie vissliktākās ražas divās desmitgadēs. Cena par tonnu kakao pieauga līdz 12 000 eiro, kas ir sešas reizes dārgāka nekā pirms dažiem gadiem. Kakao zemnieki, piemēram, Samuels, ziņo par nopietniem zaudējumiem un finansiālām grūtībām. Turklāt jūs saņemat tikai 9 procentus no lielveikalu cenām, kas nozīmē, ka jūs bieži nopelnāt mazāk nekā pusi no tā, kas jums nepieciešams izdzīvošanai. Ganas kakao pārvalde pērk pupiņas par aptuveni 3000 eiro par tonnu, savukārt tirgus cena ir ievērojami augstāka.

Ilgtspējība un tirgus korekcijas

Pieaugošā nenoteiktība kakao tirgū nozīmē, ka uzņēmumi arvien vairāk iegulda ilgtspējības programmās, lai palielinātu ienākumus un samazinātu mežu izciršanu. ES renovācijas noteikumi ierobežo jaunus stādījumus jaunās kultivēšanas zonās, kurās vēl vairāk satur ražošanas spējas. Tajā pašā laikā Oxfam aicina veikt augstākus tiešos maksājumus no ražotājiem un lielveikaliem kakao audzētājiem, lai uzlabotu viņu dzīves apstākļus. Vācijā apmēram 80 procenti kakao nāk no Ziloņkaula krasta un Ganas, kas ilustrē atkarību no šiem reģioniem.

Visā pasaulē kakao palielināšanas izmaksas, kas tiek parādītas nozarē, palielinot vidējo cenu par 67,55 procentiem, ko pastiprina El Niño parādība. Paredzams izmaksu krīzei, patērētāji arvien vairāk meklē veselīgākas, ilgtspējīgākas iespējas un vēlmju pārredzamību piegādes ķēdē. Uzņēmumiem ir nepieciešams ne tikai komunicēt cenu pieaugumu pārredzami, bet arī piedāvāt uzturvērtības uzlabojumus un jaunus produktu variantus. Pieaugoša tendence ir šokolādes "bez kakao" attīstība, kurā tiek izmantotas tādas sastāvdaļas kā jāņogas maize, auzas un saulespuķu sēklas, kas atspoguļo reakciju uz pieaugošo pieprasījumu pēc veselīgākas alternatīvas.