Šok cijene čokolade: slatkiši postaju mali i skupi!

Šok cijene čokolade: slatkiši postaju mali i skupi!

Ghana - Cijene čokolade rastu na svjetskom tržištu zbog rekordnih cijena kakaa, a potrošači su suočeni sa stvarnošću da dobivaju trećinu manje čokolade za svaki euro nego prije pet godina. Prema američkoj investicijskoj banci JPMorgan, industrija se suočava s mogućim valom inflacije koja već utječe na popularnost slatkiša. Konkretno, Lindtov "zlatni zeko" prvi put košta više od 4 eura, dok su ploče postale gotovo trećinu skuplje, što ima snažan utjecaj na odluke o kupnji. Ritter Sports Alpenmilch sorta sada je dostupna s cijenom od 1,89 eura umjesto 1,49 eura, a marka Milka odabrana je za "Mogel Pack of the Moon" nakon što se ploča smanjila sa 100 na 90 grama, dok je cijena porasla sa 1,49 na 1,99 eura. Ovi događaji su u kontekstu promjene na tržištu, što je zbog klimatskih promjena i lošeg upravljanja u glavnim građevinskim regijama kakaa. Stručnjaci predviđaju da su vremena jeftini kakao.

U zapadnoj Africi, glavno građevinsko područje kakaa, žetve su se masovno smanjile kao rezultat ekstremnih vremenskih događaja i klimatskih promjena. Proizvodnja kakaa u Gani 2024. srušila se s gotovo polovicom i dovela do najgore žetve u dva desetljeća. Cijena za tonu kakaa porasla je do 12.000 eura, što je šest puta skuplje kao prije nekoliko godina. Kakao poljoprivrednici poput Samuela izvještavaju o ozbiljnim gubicima i financijskim poteškoćama. Pored toga, dobivate samo 9 posto cijena supermarketa, što znači da često zarađujete manje od polovice onoga što vam treba za opstanak. Ghana kakao tijelo kupuje grah za oko 3000 eura po toni, dok je tržišna cijena znatno veća.

Održivost i prilagodbe tržišta

Rastuća neizvjesnost na tržištu kakaa znači da tvrtke sve više ulažu u programe održivosti kako bi povećale prihod i smanjili krčenje šuma. Propisi o obnovi EU -a ograničavaju nove zasade u novim područjima uzgoja, koja dodatno sadrži proizvodne kapacitete. U isto vrijeme, Oxfam poziva na veće izravne isplate od proizvođača i supermarketa do poljoprivrednika kakaa kako bi poboljšali svoje životne uvjete. U Njemačkoj oko 80 posto kakaa dolazi iz obale Slonovače i Gane, što ilustrira ovisnost o tim regijama.

u svijetu, troškovi za povećanje kakaa, što je ilustrirano u industriji povećanjem prosječne cijene za 67,55 posto, pojačanih fenomenom El Niño. Objavljeno krizi troškova, potrošači sve više traže zdravije, održivije mogućnosti i transparentnost želje u lancu opskrbe. Tvrtke su potrebne ne samo da se povećavaju cijene transparentno, već i da nude prehrambena poboljšanja i nove varijante proizvoda. Rastući trend je razvoj čokolade "bez kakaa" u kojem se koriste sastojci poput kruha ribizle, zob i sjemenki suncokreta, što predstavlja reakciju na sve veću potražnju za zdravijim alternativama.