Шоколадът на шоколада: Сладките стават малки и скъпи!

Шоколадът на шоколада: Сладките стават малки и скъпи!

Ghana - Цените на шоколада се повишават на световния пазар поради рекордни цени за какао, а потребителите са изправени пред реалността, че получават трети по -малко шоколад за всяко евро от преди пет години. Според американската инвестиционна банка JPMorgan, индустрията е изправена пред възможна вълна от инфлация, която вече се отразява на популярността на сладките. По -специално, „Златното зайче“ на Линд за първи път струва над 4 евро, докато панелите станаха почти трети по -скъпи, което оказва силно влияние върху решенията за покупка на потребителите. Ritter Sports Alpenmilch Variety вече се предлага с цена от 1,89 евро вместо 1,49 евро, а марката Milka е избрана за „пакета на Mogel на месеца“, след като дъската се е свила от 100 до 90 грама, докато цената се повиши от 1,49 до 1,99 евро. Тези развития са в контекста на промяна на пазара, което се дължи на изменението на климата и лошо управление в основните строителни региони на какаото. Експертите прогнозират, че времената са евтини какао.

В Западна Африка основният строителен регион за какао, реколтите намаляват масово в резултат на екстремни метеорологични събития и климатични промени. Производството на какао в Гана през 2024 г. се срина от почти половината и доведе до най -лошата реколта от две десетилетия. Цената за тон какао се повиши до 12 000 евро, което е шест пъти по -скъпо от преди няколко години. Какаовите фермери като Самуил докладват за сериозни загуби и финансови затруднения. В допълнение, получавате само 9 процента от цените на супермаркетите, което означава, че често печелите по -малко от половината от това, от което се нуждаете за оцеляване. Органът за какао в Гана купува боб за около 3000 евро на тон, докато пазарната цена е значително по -висока.

Устойчивост и корекции на пазара

Нарастващата несигурност на пазара на какао означава, че компаниите все повече инвестират в програми за устойчивост, за да увеличат доходите и да намалят обезлесяването. Правилата за обновяване на ЕС ограничават новите насаждения в нови зони за отглеждане, които допълнително съдържат производствени мощности. В същото време Oxfam призовава за по -високи директни плащания от производители и супермаркети до фермерите на какао, за да подобрят условията на живот. В Германия около 80 процента от какаото идва от Кот д'Ивоар и Гана, което илюстрира зависимостта от тези региони.

В световен мащаб разходите за увеличаване на какаото, което се илюстрира в индустрията чрез увеличаване на средната цена с 67,55 процента, подсилена от феномена Ел Ниньо. Дължи се на кризата на разходите, потребителите все повече търсят по -здравословни, по -устойчиви възможности и прозрачност на желанието във веригата на доставки. Компаниите са необходими не само да комуникират прозрачно увеличения на цените, но и да предлагат хранителни подобрения и нови варианти на продукти. Нарастваща тенденция е развитието на шоколад „какао -без“, в който се използват съставки като касис, овес и слънчогледови семена, което представлява реакция на нарастващото търсене на по -здравословни алтернативи.