Pilk raža Schleswig-Holstein: Tagad delikates ir dīgtas!

Pilk raža Schleswig-Holstein: Tagad delikates ir dīgtas!

sēnes ir kļuvusi par populāru hobiju, īpaši Schleswig-Holstein. Šajā reģionā meži un pļavas šobrīd ir pilni ar sēņu cienītājiem, kuri meklē delikateses ar groziem rokā. Neatkarīgi no tā, vai tās ir gardās sēnes, kas atrodas uz grāvja, Ziemeļ Frieslandē, garšīgās porcini sēnes Segebergas mežā vai iespaidīgie milzu svārki Holšteinas Šveicē - kolekcionāru ziņojumi ir daudzsološi, un grozi bieži ir labi piepildīti. Salīdzinājumam, situācija pēdējo divu mēnešu laikā bija diezgan slikta, kā skaidroja Ķīļa Sēņu fanu asociācijas priekšsēdētājs Vivien Hauser. "Mēs gandrīz neko neatradām augustā un septembrī, jo apstākļi bija pārāk sausi un silti," sacīja Hausers.

Ar vēsāku laiku šajā sezonā sēnes burtiski dīgst un steiga uz mežiem ir acīmredzami pamanāma. Pieaugošā interese par ēdamām šķirnēm ir īpaši pārsteidzoša. Tā ir ne tikai pieredzējušu kolekcionāru tendence, bet arī novērot jaunpienācējus, kuri uzdrošinās savākt savu pirmo ceļojumu uz sēni. Pieprasījums pēc sēņu pārgājieniem un semināriem ir strauji palielinājies Schleswig-Holstein. Semināru vadītāji ziņo par gariem gaidīšanas sarakstiem, kas uzsver šo aktivitāšu popularitāti. Ievērojams aspekts ir arvien pieaugošais jaunāko cilvēku skaits, kuri ir aizrautīgi ar sēņu meklēšanu. Pēc Hausera teiktā, pastāv vispārēja interese par tādām tēmām kā pašpārliecinātība.

Specialist zināšanas ir atslēga

Viens no centrālajiem punktiem, savācot sēnes, ir indīgo šķirņu ēdamā noteikšana. Kolekcionāri bieži saskaras ar jautājumu par to, vai sēne, kas atrodama, ir patīkama vai nē. Šeit daudzi eksperti brīdina, ka paļaujas tikai uz lietotnēm vai grāmatām. Tie var kalpot par ceļvedi, bet pārbaudīto ekspertu kompetence ir būtiska pirms sēņu lietošanas. "Mēs ļoti iesakām saņemt kvalificētu ekspertu padomu, pirms sēnes nonāk katliņā," uzsver Vivien Hauser.

Ja jums ir nepieciešams atbalsts, varat gaidīt. Tā kā ir iespēja bez maksas norunāt pārbaudīto ekspertu. Hausers piedāvā: "Atnesiet savas sēnes, un mēs jums palīdzēsim labāk atpazīt un noteikt." Schleswig-Holstein kopumā ir 17 šie eksperti, kurus sertificējusi Vācijas Mikoloģijas biedrība. Lielākā daļa koncentrējās Ķīles apgabalā, bet arī citos reģionos, piemēram, Tangstedt (Stormarn District), Klein Nordene (Pinneberg District) un daudzas citas vietas var atrast.

Ir svarīgi labi zināt sēnes. Nepatiesam noteikumam var būt letālas sekas. Tāpēc nepieredzējušiem kolekcionāriem ir īpaši ieteicams meklēt profesionālu palīdzību. Turklāt ir daudz resursu un informācijas, lai apgūtu sēnīšu zinātnes pamatus, kas atvieglo sākšanu ar šo aizraujošo hobiju.

Sēņu savākšanas prieks bieži iet roku rokā, gaidot savākto delikateses sagatavošanu. Neatkarīgi no tā, vai tas ir cepts, grilēts vai kā daļa no smalkas mērces, kulinārijas iespējas ir dažādas. Mājas mežs piedāvā daudzus dārgumus, kas tikai gaida, lai apstrādātu virtuvē. Nākamās nedēļas piedāvās labākos priekšnoteikumus veiksmīgai ražai, ja vien tie ir laika apstākļi.

Ikvienam interesentiem ir ieteicams regulāri uzzināt par jaunākajiem notikumiem sēņu gadā. Sēņu semināri un pārgājienu ekskursijas vadībā ir lieliska iespēja ne tikai iemācīties sēņu vākšanas praksi, bet arī saņemt vērtīgus padomus no pieredzējušiem kolekcionāriem un ekspertiem. Šajā kontekstā www.ndr.de Sniedziet ļoti atklājošu ieskatu.