Pilk Harvest Schleswig-Holsteinissa: Nyt herkut itävät!

Pilk Harvest Schleswig-Holsteinissa: Nyt herkut itävät!

sienten kerääminen on kehittynyt suosituksi harrastukseksi, etenkin Schleswig-Holsteinissa. Tällä alueella metsät ja niityt ovat tällä hetkellä täynnä sieni -ystäviä, jotka etsivät herkkuja, joissa korit ovat kädessä. Olipa kyseessä Pohjois -Frieslandin padolla olevat herkulliset sienet, Segebergin metsässä olevat maukkaita porcini -sieniä tai Holstein Sveitsin vaikuttavia jättiläishameita - keräilijöiden raportit ovat lupaavia ja korit täytetään usein hyvin. Vertailun vuoksi tilanne viimeisen kahden kuukauden aikana oli melko köyhä, kuten Kiel Mushroom -fanien yhdistyksen puheenjohtaja Vivien Hauser selitti. "Tuskin löysimme mitään elokuussa ja syyskuussa, koska olosuhteet olivat liian kuivia ja lämpimiä", sanoi Hauser.

Viileämmän säällä tällä kaudella sienet itävät kirjaimellisesti ja kiire metsiin on selvästi havaittavissa. Kasvava kiinnostus syötäviin lajikkeisiin on erityisen silmiinpistävä. Ei vain trendi kokeneiden keräilijöiden keskuudessa, vaan myös tarkkailla uusia tulokkaita, jotka uskaltavat kerätä ensimmäisen matkansa sieniin. Ohjattujen sienirokkojen ja seminaarien kysyntä on noussut jyrkästi Schleswig-Holsteinissa. Seminaarin johtajat ilmoittavat pitkistä odotuslistoista, jotka korostavat näiden toimintojen suosiota. Huomattava näkökohta on kasvava määrä nuorempia ihmisiä, jotka ovat innostuneita sienihausta. Hauserin mukaan aiheisiin, kuten itsehajollisuuteen, on yleinen kasvava kiinnostus.

Asiantuntijatieto on avain

Yksi keskipisteistä sienten keräämisessä on myrkyllisten lajikkeiden syötävän määrittäminen. Keräilijät kohtaavat usein kysymyksen siitä, onko löydetty sieni nautinnollista vai ei. Tässä monet asiantuntijat varoittavat pelkästään sovellusten tai kirjojen luottamista. Ne voivat toimia oppaana, mutta testattujen asiantuntijoiden asiantuntemus on välttämätöntä ennen sienten kuluttamista. "Suosittelemme, että saat neuvoja päteviltä asiantuntijoilta ennen kuin sienet tulevat kattilaan", korostaa Vivien Hauseria.

Jos tarvitset tukea, voit odottaa. Koska on mahdollista tehdä tapaaminen ilmaiseksi testatulta asiantuntijalta. Hauser tarjoaa: "Tuo sienet yli ja autamme sinua paremmin tunnistamaan ja määrittämään ne." Schleswig-Holsteinissa on yhteensä 17 asiantuntijaa, jotka saksalainen mykologiayhdistys on sertifioinut. Suurin osa keskittyi Kielin alueelle, mutta myös muilla alueilla, kuten Tangstedt (Stortarn District), Klein Nordende (Pinnebergin piiri), ja monia muita paikkoja löytyy.

On tärkeää tuntea sienet hyvin. Väärällä tarjouksella voi olla kohtalokkaita seurauksia. Siksi kokemattomien keräilijöiden on erityisen suositeltavaa etsiä ammatillista apua. Lisäksi sienitieteen perusteet ovat lukuisia resursseja ja tietoja, mikä helpottaa tämän jännittävän harrastuksen aloittamista.

sienten keräämisen ilo kulkee usein käsi kädessä ennakoiden kerättyjen herkkujen valmistelua. Olipa paistettu, grillattu tai osana herkkää kastiketta, kulinaariset mahdollisuudet ovat monipuolisia. Kotimainen metsä tarjoaa monia aarteita, jotka vain odottavat käsittelyä keittiössä. Tulevat viikot tarjoavat parhaat edellytykset onnistuneelle sadonkorjuulle niin kauan kuin sää pelaa.

kaikille kiinnostuneille on suositeltavaa saada säännöllisesti selville sienivuoden viimeisimmistä kehityksistä. Mushroom -seminaarit ja opastetut retkeilymatkat ovat erinomainen tilaisuus paitsi oppiakseen sienten keräämistä, myös saadakseen arvokkaita vinkkejä kokeneilta keräilijöiltä ja asiantuntijoilta. Tässä yhteydessä artikkeli www.ndr.de Tarjoa erittäin paljastavat näkemykset.