Pilk Harvest στο Schleswig-Holstein: Τώρα οι λιχουδιές βλάπτουν!
Pilk Harvest στο Schleswig-Holstein: Τώρα οι λιχουδιές βλάπτουν!
Η συλλογή των μανιταριών έχει εξελιχθεί σε ένα δημοφιλές χόμπι, ειδικά στο Schleswig-Holstein. Στην περιοχή αυτή, τα δάση και τα λιβάδια είναι επί του παρόντος γεμάτα από λάτρεις των μανιταριών που αναζητούν λιχουδιές με καλάθια στο χέρι. Είτε πρόκειται για τα νόστιμα μανιτάρια στο Dike στο North Friesland, τα νόστιμα μανιτάρια του Porcini στο δάσος Segeberg ή οι εντυπωσιακές γιγαντιαίες φούστες στο Holstein Switzerland - οι εκθέσεις των συλλεκτών είναι ελπιδοφόρες και τα καλάθια συχνά γεμίζουν καλά. Σε σύγκριση, η κατάσταση τους τελευταίους δύο μήνες ήταν μάλλον φτωχή, όπως εξήγησε ο Vivien Hauser, πρόεδρος της ένωσης οπαδών των μανιταριών Kiel. "Δεν βρήκαμε τίποτα τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, επειδή οι συνθήκες ήταν πολύ ξηρές και ζεστές", δήλωσε ο Hauser.Με τον πιο δροσερό καιρό αυτή τη σεζόν, τα μανιτάρια κυριολεκτικά βλαστάνουν και η βιασύνη στα δάση είναι σαφώς αισθητή. Το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τις βρώσιμες ποικιλίες είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακό. Δεν είναι μόνο μια τάση μεταξύ των έμπειρων συλλεκτών, αλλά και να παρατηρήσουν τους νεοφερμένους που τολμούν να συλλέξουν το πρώτο τους ταξίδι στο μανιτάρι. Η ζήτηση για πεζοπορίες και σεμινάρια με καθοδηγούμενα μανιτάρια αυξήθηκε απότομα στο Schleswig-Holstein. Οι ηγέτες των σεμιναρίων αναφέρουν μακρές λίστες αναμονής, οι οποίες υπογραμμίζουν τη δημοτικότητα αυτών των δραστηριοτήτων. Μια αξιοσημείωτη πτυχή είναι ο αυξανόμενος αριθμός νεότερων ανθρώπων που είναι ενθουσιώδεις για την αναζήτηση μανιταριών. Σύμφωνα με τον Hauser, υπάρχει ένα γενικό αυξανόμενο ενδιαφέρον για θέματα όπως η αυτοπεποίθηση.
Η εξειδικευμένη γνώση είναι το κλειδί
Ένα από τα κεντρικά σημεία κατά τη συλλογή μανιταριών είναι ο προσδιορισμός του βρώσιμου των δηλητηριωδών ποικιλιών. Οι συλλέκτες συχνά αντιμετωπίζουν το ερώτημα εάν ο μύκητας που βρέθηκε είναι ευχάριστο ή όχι. Εδώ, πολλοί ειδικοί προειδοποιούν να μην βασίζονται μόνο σε εφαρμογές ή βιβλία. Αυτά μπορούν να χρησιμεύσουν ως οδηγός, αλλά η τεχνογνωσία των δοκιμασμένων εμπειρογνωμόνων είναι απαραίτητη πριν από την κατανάλωση των μανιταριών. "Συνιστούμε έντονα να λάβετε τις συμβουλές από ειδικούς ειδικούς πριν τα μανιτάρια έρχονται στην κατσαρόλα", τονίζει ο Vivien Hauser.
Εάν χρειάζεστε υποστήριξη, μπορείτε να περιμένετε. Επειδή υπάρχει η δυνατότητα να ολοκληρωθεί ένα ραντεβού δωρεάν από έναν δοκιμασμένο εμπειρογνώμονα. Ο Hauser προσφέρει: "Φέρτε τα μανιτάρια σας και θα σας βοηθήσουμε να αναγνωρίσετε καλύτερα και να τα καθορίσετε". Στο Schleswig-Holstein υπάρχουν συνολικά 17 αυτοί οι εμπειρογνώμονες που πιστοποιούνται από τη γερμανική κοινωνία για τη μυκολογία. Η πλειοψηφία επικεντρώθηκε στην περιοχή Kiel, αλλά και σε άλλες περιοχές όπως το Tangstedt (περιοχή Stormarn), ο Klein Nordende (περιοχή Pinneberg) και πολλά άλλα μέρη μπορούν να βρεθούν.
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε καλά τα μανιτάρια. Μια ψευδή διάταξη μπορεί να έχει θανατηφόρες συνέπειες. Συνεπώς, είναι ιδιαίτερα ενδεδειγμένο για τους άπειρους συλλέκτες να αναζητούν επαγγελματική βοήθεια. Επιπλέον, υπάρχουν πολλοί πόροι και πληροφορίες για να μάθετε τα βασικά στοιχεία της μυκητιακής επιστήμης, γεγονός που καθιστά ευκολότερο να ξεκινήσετε με αυτό το συναρπαστικό χόμπι.
Η χαρά της συλλογής μανιταριών συχνά συμβαδίζει με την πρόβλεψη της παρασκευής των συλλεγμένων λιχουδιών. Είτε τηγανητά, ψητά είτε ως μέρος μιας λεπτής σάλτσας, οι μαγειρικές δυνατότητες είναι διαφορετικές. Το εγχώριο δάσος προσφέρει πολλούς θησαυρούς που περιμένουν απλώς να υποβληθούν σε επεξεργασία στην κουζίνα. Οι ερχόμενες εβδομάδες θα προσφέρουν τις καλύτερες προϋποθέσεις για μια επιτυχημένη συγκομιδή όσο ο καιρός παίζει.
Για όλους όσους ενδιαφέρονται, συνιστάται να μάθετε τακτικά για τις τελευταίες εξελίξεις στο έτος μανιταριών. Τα σεμινάρια μανιταριών και οι περιηγήσεις πεζοπορίας είναι μια εξαιρετική ευκαιρία όχι μόνο για να μάθουν την πρακτική της συλλογής μανιταριών, αλλά και να λαμβάνουν πολύτιμες συμβουλές από έμπειρους συλλέκτες και εμπειρογνώμονες. Σε αυτό το πλαίσιο, το άρθρο από το www.ndr.de Παρέχετε πολύ αποκαλυπτικές ιδέες.
Kommentare (0)