Pilk Harvest i Schleswig-Holstein: Nu spirer delikaterne!

Pilk Harvest i Schleswig-Holstein: Nu spirer delikaterne!

svampe har udviklet sig til en populær hobby, især i Schleswig-Holstein. I denne region er skove og enge i øjeblikket fulde af svampeelskere, der leder efter delikatesser med kurve i hånden. Uanset om det er de lækre svampe på diget i North Friesland, de velsmagende Porcini -svampe i Segeberg -skoven eller de imponerende gigantiske nederdele i Holstein Schweiz - Rapporterne fra samlerne er lovende, og kurvene er ofte fyldt godt. Til sammenligning var situationen i de sidste to måneder temmelig dårlig, da Vivien Hauser, formand for Kiel Mushroom Fans 'Association, forklarede. "Vi fandt næppe noget i august og september, fordi forholdene var for tørre og varme," sagde Hauser.

Med det køligere vejr denne sæson spirer svampe bogstaveligt talt og hasten til skoven er tydeligt mærkbar. Den voksende interesse for de spiselige sorter er især slående. Det er ikke kun en tendens blandt de erfarne samlere, men også at observere nykommere, der tør at samle deres første tur til svampen. Efterspørgslen efter guidede svampeforhøjelser og seminarer er steget skarpt i Schleswig-Holstein. Seminarledere rapporterer lange ventelister, som understreger populariteten af disse aktiviteter. Et bemærkelsesværdigt aspekt er det stigende antal yngre mennesker, der er begejstrede for svampesøgningen. Ifølge Hauser er der en generel voksende interesse for emner som selvforsyning.

specialkendskab er nøglen

Et af de centrale punkter, når man indsamler svampe, er bestemmelsen af de spiselige af de giftige sorter. Samlere står ofte over for spørgsmålet om, hvorvidt den fundne svamp er underholdende eller ej. Her advarer mange eksperter mod at stole på apps eller bøger alene. Disse kan tjene som en guide, men ekspertisen fra testede eksperter er vigtig, før man konsumerer svampe. "Vi anbefaler kraftigt, at du får råd fra kvalificerede eksperter, før svampene kommer ind i gryden," understreger Vivien Hauser.

Hvis du har brug for support, kan du se frem til. Fordi der er mulighed for at aftale en aftale gratis fra en testet ekspert. Hauser tilbyder: "Bring dine svampe over, så hjælper vi dig med bedre at genkende og bestemme dem." I Schleswig-Holstein er der i alt 17 disse eksperter, der er certificeret af det tyske samfund for mykologi. Flertallet koncentrerede sig i Kiel -området, men også i andre regioner som Tangstedt (Stormarn District), Klein Nordende (Pinneberg -distriktet) og mange andre steder kan findes.

Det er vigtigt at kende svampene godt. En falsk bestemmelse kan have dødelige konsekvenser. Det er derfor særlig tilrådeligt for uerfarne samlere at se efter professionel hjælp. Derudover er der adskillige ressourcer og information til at lære det grundlæggende i svampevidenskab, hvilket gør det lettere at komme i gang med denne spændende hobby.

Glæden ved at samle svampe går ofte hånd i hånd med forventning om forberedelse af de indsamlede delikatesser. Uanset om det er stegt, grillet eller som en del af en delikat sauce, er de kulinariske muligheder forskellige. Den indenlandske skov tilbyder mange skatte, der bare venter på at blive behandlet i køkkenet. De kommende uger vil tilbyde de bedste forudsætninger for en vellykket høst, så længe vejret spiller.

For alle interesserede anbefales det regelmæssigt at finde ud af om den seneste udvikling i svampåret. Svampeseminarer og guidede vandreture er en fremragende mulighed ikke kun for at lære praksis med at indsamle svampe, men også at modtage værdifulde tip fra erfarne samlere og eksperter. I denne sammenhæng er artiklen af www.ndr.de Giv meget afslørende indsigt.