Пелк реколта в Schleswig-Holstein: Сега деликатесите поникват!

Пелк реколта в Schleswig-Holstein: Сега деликатесите поникват!

гъби се е превърнало в популярно хоби, особено в Schleswig-Holstein. В този регион горите и поляните в момента са пълни с любители на гъби, които търсят деликатеси с кошници в ръка. Независимо дали става въпрос за вкусните гъби на дигата в Северен Фрисланд, вкусните гъби от свиня в гората Сегеберг или впечатляващите гигантски поли в Холщайн Швейцария - съобщенията на колекционерите са обещаващи, а кошниците често са изпълнени добре. За сравнение, ситуацията през последните два месеца беше доста лоша, както обясни Вивиен Хаузер, председател на асоциацията на феновете на Kiel Fushore. "Едва ли намерихме нищо през август и септември, защото условията бяха твърде сухи и топли", каза Хаузер.

С по -хладното време през този сезон гъбите буквално покълват и бързането към горите очевидно е забележимо. Нарастващият интерес към ядливите сортове е особено поразителен. Това е не само тенденция сред опитните колекционери, но и да наблюдават новодошлите, които се осмеляват да съберат първото си пътуване до гъбата. Търсенето на походи и семинари на ръководните гъби рязко се е увеличило в Schleswig-Holstein. Ръководителите на семинарите съобщават за дълги списъци с чакащи, които подчертават популярността на тези дейности. Забележителен аспект е нарастващият брой по -млади хора, които са ентусиазирани от търсенето на гъби. Според Хаузер има общ нарастващ интерес към теми като самодостатъчност.

Специализираните знания са ключът

Една от централните точки при събиране на гъби е определянето на ядливият на отровните сортове. Колекционерите често са изправени пред въпроса дали намерената гъбичка е приятна или не. Тук много експерти предупреждават да разчитат само на приложения или книги. Те могат да служат като ръководство, но експертните познания на тестваните експерти са от съществено значение, преди да консумират гъбите. "Горещо препоръчваме да получите съветите от квалифицирани експерти, преди гъбите да влязат в тенджерата", подчертава Вивиен Хаузер.

Ако имате нужда от поддръжка, можете да очаквате с нетърпение. Защото има възможност да си уговорите среща безплатно от тестван експерт. Хаузер предлага: "Донесете гъбите си и ние ще ви помогнем да ги разпознаете по -добре и да ги определите." В Schleswig-Holstein има общо 17 онези експерти, сертифицирани от немското общество за микология. Мнозинството се концентрира в района на Кил, но също така и в други региони като Тангстед (област Stormarn), Klein Nordende (област Pinneberg) и много други места.

Важно е да познавате добре гъбите. Фалшивата разпоредба може да има фатални последици. Следователно е особено препоръчително за неопитни колекционери да търсят професионална помощ. В допълнение, има много ресурси и информация, за да научите основите на Fungal Science, което улеснява да започнете с това вълнуващо хоби.

Радостта от събирането на гъби често върви ръка за ръка с очакването на подготовката на събраните деликатеси. Независимо дали пържени, скара или като част от деликатен сос, кулинарните възможности са разнообразни. Домашната гора предлага много съкровища, които само чакат да бъдат обработени в кухнята. Следващите седмици ще предложат най -добрите предпоставки за успешна реколта, стига да играе времето.

За всички заинтересовани е препоръчително редовно да разберете за най -новите разработки през гъбата година. Семинарите на гъби и екскурзоводските туристически обиколки са отлична възможност не само да научите практиката за събиране на гъби, но и да получавате ценни съвети от опитни колекционери и експерти. В този контекст, статията на www.ndr.de Осигурете много разкриващи прозрения.