Pilk Harvest في Schleswig-Holstein: الآن الأطباق الشهية تنبت!

Pilk Harvest في Schleswig-Holstein: الآن الأطباق الشهية تنبت!

الفطر إلى هواية شهيرة ، وخاصة في Schleswig-Holstein. في هذه المنطقة ، تمتلئ الغابات والمروج حاليًا بمحبي الفطر الذين يبحثون عن الأطعمة الشهية مع سلال في متناول اليد. سواء كانت الفطر اللذيذ على السد في نورث فريزاند ، أو فطر البورسيني اللذيذ في غابة سيجبيرج أو التنانير العملاقة المثيرة للإعجاب في هولشتاين سويسرا - تقارير هواة الجمع واعدة وغالبًا ما تكون السلال مملوءة جيدًا. وبالمقارنة ، كان الوضع في الشهرين الماضيين فقيرًا إلى حد ما ، كما أوضح فيفيان هاوزر ، رئيس جمعية مشجعي Kiel Mushroom. وقال هاوسر: "بالكاد وجدنا أي شيء في أغسطس وسبتمبر لأن الظروف كانت جافة ودافئة للغاية".

مع الطقس البارد هذا الموسم ، من الواضح أن الفطر ينبت حرفيًا والاندفاع إلى الغابات ملحوظًا. الاهتمام المتزايد في الأصناف الصالحة للأكل هو لافت للنظر بشكل خاص. ليس فقط اتجاهًا بين هواة الجمع ذوي الخبرة ، ولكن أيضًا لمراقبة القادمين الجدد الذين يجرؤون على جمع رحلتهم الأولى إلى الفطر. ارتفع الطلب على ارتفاع الفطر الموجهة والندوات بشكل حاد في Schleswig-Holstein. يقوم قادة الندوة بالإبلاغ عن قوائم انتظار طويلة ، مما يؤكد شعبية هذه الأنشطة. الجانب الرائع هو العدد المتزايد من الشباب الذين هم متحمسون للبحث عن الفطر. وفقًا لهوزر ، هناك اهتمام عام متزايد في مواضيع مثل الاكتفاء الذاتي.

المعرفة المتخصصة هي المفتاح

إحدى النقاط المركزية عند جمع الفطر هو تحديد الصالحة الصالحة للأصناف السامة. غالبًا ما يواجه هواة الجمع مسألة ما إذا كانت الفطريات التي تم العثور عليها ممتعة أم لا. هنا ، يحذر العديد من الخبراء من الاعتماد على التطبيقات أو الكتب وحدها. يمكن أن تكون هذه دليلًا ، لكن خبرة الخبراء الذين تم اختبارهم أمر ضروري قبل استهلاك الفطر. "نوصي بشدة بالحصول على نصيحة من الخبراء المؤهلين قبل أن تدخل الفطر إلى قدر" ، يؤكد فيفيان هاوزر.

إذا كنت بحاجة إلى دعم ، يمكنك التطلع إلى. لأن هناك إمكانية لتحديد موعد مجانًا من خبير تم اختباره. يقدم Hauser: "أحضر الفطر الخاص بك وسنساعدك على التعرف عليها بشكل أفضل وتحديدها." في Schleswig-Holstein ، يوجد ما مجموعه 17 خبراء معتمدين من الجمعية الألمانية لعلم الفطريات. تتركز الأغلبية في منطقة Kiel ، ولكن أيضًا في مناطق أخرى مثل Tangstedt (منطقة Stormarn) ، و Klein Nordende (منطقة Pinneberg) ، ويمكن العثور على العديد من الأماكن الأخرى.

من الأهمية بمكان معرفة الفطر جيدًا. يمكن أن يكون للبند الخاطئ عواقب وخيمة. لذلك من المستحسن بشكل خاص لهواة الجمع عديمي الخبرة البحث عن مساعدة مهنية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الموارد والمعلومات لتعلم أساسيات العلوم الفطرية ، مما يجعل من السهل البدء في هذه الهواية المثيرة.

غالبًا ما يسير فرحة جمع الفطر جنبًا إلى جنب مع توقع تحضير الأطباق التي تم جمعها. سواء كانت مقلية أو مشوية أو كجزء من صلصة حساسة ، فإن إمكانيات الطهي متنوعة. توفر الغابة المحلية العديد من الكنوز التي تنتظر معالجتها في المطبخ. ستوفر الأسابيع المقبلة أفضل المتطلبات المسبقة للحصاد الناجح طالما أن الطقس يلعب.

بالنسبة للجميع المهتمين ، يُنصح بانتظام معرفة أحدث التطورات في عام الفطر. تعتبر ندوات الفطر وجولات المشي لمسافات طويلة بمثابة فرصة ممتازة ليس فقط لتعلم ممارسة جمع الفطر ، ولكن أيضًا لتلقي نصائح قيمة من جامعي وخبراء ذوي خبرة. في هذا السياق ، فإن المقالة التي كتبها www.ndr.de توفير رؤى مكشوفة للغاية.