Ocena CO2 pri univerzitetnih moških: Tako okolju zavestno študij jedo zdaj!

Od 6. januarja 2025 je odtis CO2 prikazan v menzi Schleswig-Holstein Student Union na toplih sodiščih. To vpliva na institucije v Kielu, Lübecku, Flensburgu in Heideu (Dithmarschen District).

Ocena CO2 je ocenjena z do tremi zvezdicami: nižje kot so emisije CO2, več zvezd prejme jed. Na primer, veganska enolončnica dobi tri zvezdice, medtem ko del krompirčka dobi samo eno zvezdo. Za določitev ocene CO2 se upoštevajo merila, kot so sezonskost, postopki gojenja, prevoz in obdelava. Podatkovna osnova, ki se uporablja za to, izvira iz baze podatkov Eaternity, ki temelji na analizah življenjskega cikla hrane od leta 2009, kot je Poleg odtisa CO2

Poleg tega Eaternity ponuja tudi odtis pomanjkanja vode, ki razmišlja o različnih vidikih uporabe vode in regionalne razpoložljivosti vode. To vključuje količino sveže uporabljene vode in relativno pomanjkanje vode v proizvodni regiji. Vodni odtis je prikazan kot tehtalni faktor za uporabo sladke vode z bazo podatkov Eaternity, kot je eaternity .