Skóre CO2 v univerzitných mužoch: Takže environmentálne si uvedomujú štúdie, ktoré jedia teraz!

Od 6. januára 2025 sa stopa CO2 zobrazuje v jedálni študentskej únie Schlesvic-Holstein na teplých súdoch. To ovplyvňuje inštitúcie v Kiel, Lübeck, Flensburg a Heide (okres Dithmarschen).

Skóre CO2 je hodnotené až s tromi hviezdami: čím nižšie emisie CO2, tým viac hviezd dostane jedlo. Napríklad vegánsky guláš dostane tri hviezdy, zatiaľ čo časť hranoliek dostane iba jednu hviezdu. S cieľom určiť skóre CO2 sa zohľadňujú kritériá, ako sú sezónnosť, kultivačné postupy, preprava a spracovanie. Dátový základ, ktorý sa na to použil, pochádza z databázy EATERNITY, ktorá je založená na analýzach životného cyklu potravín od roku 2009, ako napríklad