CO2-Score in Uni-Mensen: So umweltbewusst essen die Studis jetzt!

Od 6 stycznia 2025 r. Ślad CO2 jest wyświetlany w stołówce Schleswig-Holstein Student Union w ciepłych sądach. Wpływa to na instytucje w Kiel, Lübeck, Flensburg i Heide (dystrykt Dithmarschen).

Wynik CO2 jest oceniany z maksymalnie trzema gwiazdkami: im niższa emisja CO2, tym więcej gwiazd otrzymuje danie. Na przykład wegański gulasz dostaje trzy gwiazdki, a część frytek dostaje tylko jedną gwiazdę. W celu ustalenia wyniku CO2 wzięte pod uwagę kryteria, takie jak sezonowość, procedury uprawy, transport i przetwarzanie. Podstawa danych wykorzystywana do tego pochodzi z bazy danych AETORNITY, która opiera się na analizach cyklu życia żywności od 2009 roku, takich jak AŁODA .

-Transmited przez West-osts