Punteggio CO2 negli uomini dell'Università: così consapevole dell'ambiente gli studi mangiano ora!

Dal 6 gennaio 2025, l'impronta di CO2 viene visualizzata nella mensa dell'Unione studentesca di Schleswig-Holstein in tribunali caldi. Ciò colpisce le istituzioni di Kiel, Lübeck, Flensburg e Heide (distretto di Dithmarschen).

Il punteggio di CO2 è valutato con un massimo di tre stelle: più basse emissioni di CO2, più stelle riceve un piatto. Ad esempio, uno stufato vegano ottiene tre stelle, mentre una parte di patatine diventa solo una stella. Al fine di determinare il punteggio di CO2, sono presi in considerazione criteri come stagionalità, procedure di coltivazione, trasporto e lavorazione. La base dei dati utilizzata per questo deriva dal database di Eaternity, che si basa sulle analisi del ciclo di vita del cibo dal 2009, come Oltre all'impronta di CO2,

Inoltre, l'Ennizialità offre anche un'impronta di carenza d'acqua, che sta prendendo in considerazione vari aspetti dell'uso di acqua e della disponibilità di acqua regionale. Ciò include la quantità di acqua appena usata e la relativa carenza di acqua della regione di produzione. L'impronta d'acqua è mostrata come un fattore di ponderazione per l'uso di acqua dolce da parte del database di Eaternity, come Eaternity .