CO2 βαθμολογία στο Πανεπιστήμιο Men's: Έτσι περιβαλλοντικά συνειδητή οι μελέτες τρώνε τώρα!

Από τις 6 Ιανουαρίου 2025, το αποτύπωμα CO2 εμφανίζεται στο κυλικείο του Schleswig-Holstein Student Union σε ζεστά δικαστήρια. Αυτό επηρεάζει τα θεσμικά όργανα στο Kiel, το Lübeck, το Flensburg και το Heide (Dithmarschen District).

Η βαθμολογία CO2 βαθμολογείται με έως και τρία αστέρια: όσο χαμηλότερες είναι οι εκπομπές CO2, τόσο περισσότερα αστέρια λαμβάνει ένα πιάτο. Για παράδειγμα, ένα vegan στιφάδο παίρνει τρία αστέρια, ενώ ένα μέρος από πατάτες παίρνει μόνο ένα αστέρι. Προκειμένου να προσδιοριστεί η βαθμολογία CO2, λαμβάνονται υπόψη τα κριτήρια όπως η εποχικότητα, οι διαδικασίες καλλιέργειας, οι μεταφορές και η επεξεργασία. Η βάση δεδομένων που χρησιμοποιείται για αυτό προέρχεται από τη βάση δεδομένων Eeternity, η οποία βασίζεται σε αναλύσεις κύκλου ζωής των τροφίμων από το 2009, όπως το Εκτός από το αποτύπωμα CO2, επιπλέον, η Eeternity προσφέρει επίσης αποτύπωμα έλλειψης νερού, το οποίο εξετάζει διάφορες πτυχές της χρήσης νερού και της περιφερειακής διαθεσιμότητας νερού. Αυτό περιλαμβάνει την ποσότητα του φρέσκου νερού και τη σχετική έλλειψη νερού της περιοχής παραγωγής. Το αποτύπωμα νερού παρουσιάζεται ως παράγοντας στάθμισης για τη χρήση του γλυκού νερού από τη βάση δεδομένων Eeternity, όπως το eEntertity .