CO2 -score i universitetsmænds: Så miljøbevidste undersøgelser spiser nu!

Fra 6. januar 2025 vises CO2-fodaftrykket i kantinen af Schleswig-Holstein Student Union i varme domstole. Dette påvirker institutioner i Kiel, Lübeck, Flensburg og Heide (Dithmarschen District).

CO2 -score er bedømt med op til tre stjerner: jo lavere CO2 -emissionerne er, jo flere stjerner modtager en skål. For eksempel får en vegansk gryderet tre stjerner, mens en del af fries kun får en stjerne. For at bestemme CO2 -score tages der i betragtning kriterier såsom sæsonbestemmelse, dyrkningsprocedurer, transport og behandling. Databasiset, der er brugt til dette, kommer fra Eamternity-databasen, som har været baseret på livscyklusanalyser af mad siden 2009, såsom