Συγκομιδή κρασιού στην κοιλάδα του Elbe: Παρά την παρακμή, η καλύτερη ποιότητα για το 2025 αναμένεται!

Συγκομιδή κρασιού στην κοιλάδα του Elbe: Παρά την παρακμή, η καλύτερη ποιότητα για το 2025 αναμένεται!

Η συγκομιδή κρασιού στην κοιλάδα του Saxon Elbe, που χαρακτηρίζεται από ακραίες καιρικές συνθήκες, τελείωσε τελικά. Μετά από περίπου έξι εβδομάδες εντατικής εργασίας, οι περισσότεροι οινοποιοί έχουν ήδη τελειώσει τη συγκομιδή στα τέλη Σεπτεμβρίου. Ο Felix Hößelbarth, πρόεδρος της Σαξονικής Ένωσης Winegrowing, τονίζει: "Η συγκομιδή είναι χαμηλή σε μόλις 20 έως 30 τοις εκατό της κανονικής απόδοσης, αναμένουμε περίπου 800 λίτρα για ολόκληρη την καλλιέργεια". Παρά τις αποτυχίες αυτών των καλλιεργειών, η ποιότητα των σταφυλιών και η συνολική ζωτική υγεία των αμπέλων είναι αξιοσημείωτες.

Ο καιρός διαδραμάτισε κρίσιμο ρόλο φέτος, όπως συχνά. Η πλειοψηφία των σταφυλιών ήταν σε θέση να ωριμάσει υγιείς χάρη στη μακρά ξηρή περίοδο και τις πολλές ώρες ηλιοφάνειας. "Δεν υπάρχουν ενδείξεις σήψης - τα σταφύλια είναι απλά υπέροχα", λέει η βελτιστοποίηση που χρειάζονται οι οινοποιοί σε αυτή τη δύσκολη στιγμή.

αισιοδοξία για τα επόμενα χρόνια

Όχι μόνο η φετινή συγκομιδή κρασιού συνέβαλε στο γεγονός ότι οι οινοποιοί εξετάζουν προσεκτικά το μέλλον. Η σύντομη ανάγνωση κάλυψε μια περίοδο δύο έως τριών εβδομάδων μικρότερη από το συνηθισμένο, αλλά αυτό τους έδωσε την ευκαιρία να προετοιμαστούν για τις επερχόμενες προκλήσεις σε πρώιμο στάδιο. Ο Hößelbarth πιστεύει ότι τα υγιή σταφύλια από το 2024 θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε ένα πολλά υποσχόμενο τρύγο: "Τα ώριμα υγιή σταφύλια είναι το κλειδί για ένα καλό τρύγο", δήλωσε.

Παρά την απώλεια των κερδών, η προσφορά παραμένει εξασφαλισμένη, επίσης χάρη στις καλές συγκομιδές τα προηγούμενα χρόνια. "Οι λάτρεις του κρασιού μπορούν να αναπνεύσουν ανακούφιση - είμαστε σε θέση να παραδώσουμε", λέει ο Hößelbarth. Αυτή η προοπτική είναι σημαντική για πολλούς παραγωγούς που αναγκάστηκαν να αντιμετωπίσουν τους πόρους δημιουργικά και ευέλικτα λόγω των προκλήσεων του 2024.

Ένα άλλο θετικό σήμα προέρχεται από τα ίδια τα αμπέλια. Οι οινοποιοί έχουν παρατηρήσει ότι είναι εξαιρετικά ζωτικής σημασίας αφού έχουν λάβει αρκετό νερό και μπορούν τώρα να αναπτυχθούν καλά. "Τα αμπέλια παρήγαγαν λιγότερα σταφύλια αυτή τη σεζόν και ήταν σε θέση να ανακάμψουν καλύτερα", εξήγησε ο Hößelbarth. Αυτές οι ευνοϊκές συνθήκες προσφέρουν υποσχόμενες προοπτικές για την εποχή του κρασιού 2025.

Προκλήσεις και ειδικές συνθήκες

Το Weinlese ξεκίνησε στην κοιλάδα του Elbe στα τέλη Αυγούστου, η οποία είναι λίγο νωρίτερα για αυτή την περιοχή σε σύγκριση με τα συνήθη χρονικά πλαίσια. Οι λόγοι για αυτό είναι οι διαφορετικοί βαθμοί ωρίμανσης των σταφυλιών και των ακραίων θερμοκρασιών κατά τη διάρκεια της περιόδου παγετού τον Απρίλιο. Πολλοί οινοποιοί φοβούνταν σημαντικές ζημιές από τις καιρικές συνθήκες εκ των προτέρων, οι οποίες θα μπορούσαν να αποζημιωθούν μόνο ελάχιστα από μια δεύτερη παραγωγή. Όπως ο Martin Junge από το Saxon State Winut Schloss ανέφερε τον Wackerbarth, "αγωνίσαμε για κάθε αμπέλου". Τέλος, όμως, η απόδοση παρέμεινε απογοητευτική, ήταν μόνο περίπου το 20 % ενός κανονικού έτους.

Ένα παράδειγμα της εξαιρετικής ποιότητας των σταφυλιών μπορεί να βρεθεί στους αμπελώνες γύρω από το Radebeul. Η εργασία συγκομιδής τρέχει εδώ μέχρι την επόμενη εβδομάδα. Η καθυστερημένη χορδή, η οποία χρησιμοποιείται συνήθως ως αφρώδες κρασί, έχει επιτύχει εξαιρετική ωριμότητα κάτω από τις ευνοϊκές συνθήκες. "Τα βάρη πρέπει να είναι υψηλά, το οξύ είναι χαμηλό και το άρωμα ταιριάζει απόλυτα - έτσι είμαστε καλά τοποθετημένοι για να πάρουμε τα εκτιμώμενα κρασιά για την αναπτυσσόμενη περιοχή μας", συνεχίζει η Junge.