In Sachsen-Anhalt glänzen die Bäcker mit Spitzenleistungen beim diesjährigen Stollenwettbewerb! Bei den zentralen Prüfungen des Landesinnungsverbandes des Bäckerhandwerks, die am 25. November im City-Carré Magdeburg und am 26. November in der Schaubäckerei Denni Nitzschke in Calvörde stattfanden, schnitten die teilnehmenden Bäckereien überaus erfolgreich ab. Von 62 präsentierten Stollen und weihnachtlichen Backwaren erhielten beeindruckende 92 Prozent das Prädikat „Sehr gut“. Dies übertrifft den bundesweiten Durchschnitt deutlich, wie hwkhalle.de berichtet. Der Prüfer Holger Schüren vom Deutschen Brotinstitut e.V. bewertete alle Produkte durchweg positiv und verlieh zahlreiche Gold-Medaillen für dreimaliges „Sehr gut“ in Folge.
Stollenprüfungen und ihre Teilnehmer
Die Beteiligung von 14 Bäckereien spiegelt die hohe Qualität des Handwerks in der Region wider. Zu den Betrieben, die an diesem Wettbewerb teilnahmen, zählen unter anderem die Bäckerei & Konditorei Sommerwerk aus Mücheln und die Bäckerei Delorme aus Burg. Diese lokalen Unternehmen stellen nicht nur qualitativ hochwertige Produkte her, sondern üben auch eine zentrale Rolle als Arbeitgeber und Ausbildungsstätten aus. Dies wurde auch von hwk-magdeburg.de hervorgehoben, wo die regionale Verwurzelung der Bäcker als Bereicherung für die Lebensqualität in Sachsen-Anhalt beschrieben wird.
Die hohe Bewertung der Stollen ist ein starkes Zeichen für die Qualität und Beliebtheit handwerklich hergestellter Backwaren in der Region. In einer Zeit, in der industrielle Backwaren und Discount-Bäckereien alltäglich sind, setzen die traditionsbewussten Bäcker auf lokale Rohstoffe und sorgen damit für kurze Transportwege. Dies entspricht dem wachsenden Bedürfnis der Verbraucher nach gesunden und regionalen Lebensmitteln. Sachsen-Anhalts Bäcker haben gezeigt, dass sie nicht nur kulinarische Höhepunkte setzen, sondern auch Verantwortung für ihre Region tragen.
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