Πανεπιστήμιο του Mainz: Σύντομα μισή τιμή για το γεύμα Mensa πριν κλείσει!

Πανεπιστήμιο του Mainz: Σύντομα μισή τιμή για το γεύμα Mensa πριν κλείσει!

Johannes Gutenberg-Universität, Mainz, Rheinland-Pfalz, Deutschland - Για να αντιμετωπιστεί το πρόβλημα των αποβλήτων τροφίμων στα πανεπιστήμια, το Πανεπιστήμιο Johannes Gutenberg στο Mainz σχεδιάζει ένα συναρπαστικό μέτρο. Ο στόχος είναι να μειωθούν οι τιμές για την καφετέρια και επομένως να εξοικονομήσουν το κόστος καθώς και να χρησιμοποιηθούν υπερβολικά τρόφιμα.

Ο ακόλουθος κανονισμός ορίζει ότι το ζεστό φαγητό προσφέρεται σε μισή τιμή ένα τέταρτο της ώρας πριν κλείσει το καντίνα. Οι φοιτητές πληρώνουν σήμερα κατά μέσο όρο 3,60 ευρώ για ένα γεύμα. Κατά τη διάρκεια του εξαμήνου, περίπου 2.500 γεύματα εξάγονται στο κυλικείο, αλλά ένα σημαντικό ποσό παραμένει ανεπηρέαστο και καταλήγει στα σκουπίδια. Οι χειριστές της καντίνας αναφέρουν ότι μια μεγάλη ποσότητα τροφίμων, περίπου 500 κιλά ρίχνονται καθημερινά.

Το Διοικητικό Συμβούλιο αποφασίζει

Για να καλύψει την ανάγκη για φρέσκα και προσιτά πιάτα, η πανεπιστημιακή τροφοδοσία έχει αναλάβει την πρωτοβουλία. Ωστόσο, η πρόταση πρέπει πρώτα να εγκριθεί από το Διοικητικό Συμβούλιο. Εάν αυτό έρχεται εντάξει, ο κανονισμός θα μπορούσε να τεθεί σε ισχύ αυτόν τον μήνα. Επιπλέον, πρέπει επίσης να προσφέρονται σάντουιτς λίγο πριν από το τέλος.

Παρόμοιες προσπάθειες είναι διαθέσιμες σε άλλα πανεπιστήμια, όπου οι μαθητές αναζητούν επίσης φθηνές επιλογές. Η ιδέα των "κασέτες" - η κοινή χρήση τροφίμων - είναι δημοφιλής σε πολλές τοποθεσίες, αλλά δεν θεωρήθηκε στο Mainz. Ο διευθύνων σύμβουλος του Studierendenwerk Mainz, Alexandra Diestel-Feddersen, κατέστησε σαφές ότι δεν υπάρχουν τέτοιες πρακτικές στο κυλικείο του Πανεπιστημίου του Mainz.

Οι ενέργειες αυτές δεν απευθύνονται μόνο σε απόβλητα, αλλά και στην τιμολόγηση. Ειδικά για τους μαθητές, το φαγητό στην καφετέρια είναι μια σημαντική πηγή φροντίδας και η μείωση του κόστους θα μπορούσε να είναι σημαντική ανακούφιση.

Τα απόβλητα τροφίμων είναι επίσης υψηλή προτεραιότητα στο Ρηνανία-Παλατινάτο. Διάφορες πρωτοβουλίες όπως η κατανομή των τροφίμων και οι περιφερειακές ενώσεις συμμετέχουν ενεργά στην ελαχιστοποίηση της αντίστροφης και ταυτόχρονα υποστηρίζοντας τους ανθρώπους που έχουν ανάγκη. Ωστόσο, αυτό έχει ως αποτέλεσμα προκλήσεις για οργανισμούς όπως τα διοικητικά συμβούλια που εξαρτώνται από τις δωρεές. Ο ανταγωνισμός για τους πόρους θα γίνει επομένως πιο εντατικός.

Μια λεπτομερής ανάλυση αυτής της εξέλιξης δείχνει ότι το Πανεπιστήμιο του Mainz κάνει ένα καθοριστικό βήμα με τις μειώσεις των τιμών του, το οποίο όχι μόνο καθιστά οικολογικά λογικές, αλλά θα μπορούσε επίσης να προσφέρει οικονομικά πλεονεκτήματα για τους μαθητές. Information on the latest developments related to cafeteria meals at the University of Mainz can be found in an article on www.swr.de .

Οι προσπάθειες συμφιλίωσης της προσπάθειας και της περιβαλλοντικής συνείδησης θα μπορούσαν να είναι πρωτοποριακές για άλλα πανεπιστήμια που εξετάζουν παρόμοιες καταστάσεις. Η προσέγγιση της μείωσης των υπολειμμάτων του φαγητού μέσω μιας στοχευμένης πολιτικής τιμολόγησης θα μπορούσε να αναλάβει πρωτοποριακό ρόλο στην πανεπιστημιακή τροφοδοσία.