Påsk i fara: Organiska ägg blir sällsynta spar höjer larmet!

Påsk i fara: Organiska ägg blir sällsynta spar höjer larmet!

Vöcklabruck, Österreich - I Österrikes stormarknader finns det ingen brist på ägg strax före påsk. Sparmatkedjan varnar för möjliga flaskhalsar, särskilt för ekologiska ägg, och finner att inhemska producenter inte helt kan täcka den ökande efterfrågan. Ett meddelande i en besparingsgren i Vöcklabruck informerade kunderna om begränsningarna i tillgängligheten av ägg som beror på utmaningar inom jordbruksproduktionen. Spar förklarade också att det kommer att fortsätta att finnas tillräckligt med ägg, men försäljningssituationer kan uppstå med kort varsel. Detta rapporter kosmo .

Det främsta skälet till flaskhalsarna ligger i spridningen av fågelinfluensa, vilket har lett till en nedgång i tillgängliga ägg sedan oktober både i Tyskland och i Europa. Sedan dess har fyra fjäderfäodlingar varit tvungna att stänga med cirka 200 000 höns i Österrike, vilket ytterligare skärpade den redan spända situationen. Den stabila skyldigheten för fjäderfähållare med mer än 50 djur i 25 distrikt bidrar också till knapphet. kurier betonar att den ökade efterfrågan av catering också stramar situationen.

Växande behov och minskad import

Efterfrågan på ekologiska och frittgående ägg har ökat kraftigt under de senaste månaderna, vilket leder till brist på stormarknadshyllor. Särskilt på eftermiddagen är hyllorna ofta glesa, medan ekologiska ägg är sålda ut mycket snabbt. För att stabilisera situationen bygger företagen upp lager för påsk, men detta kan fortsätta att minska erbjudandet. Normaliseringen av utbudssituationen förväntas endast fram till påsk, som en representant för Lidl förklarade.

österrikiska livsmedelsproducenter reagerar på den höga efterfrågan på gastronomi och konsumenter genom att alltmer köpa inhemska ekologiska och utomhusägg. Enligt jordbruksmarknadsföring Österrike (AMA) förväntas emellertid avslappning av utbudssituationen endast i slutet av månaden. Martin Gressl från AMA talar om en övergripande "bra utbudssituation", som utmanas av den exceptionellt höga efterfrågan.

Den nuvarande situationen med en överblick

• I Österrike finns det cirka 7,3 miljoner officiellt registrerade lägghöns:
  • 4,1 miljoner på grund av
  • 2,2 miljoner i fritt sortiment
  • 953 000 i organisk hållning
• Nästan 50% av de ägg som säljs i livsmedelshandeln kommer från jordbruk, 37% från konventionellt frittgående och 12% från ekologiskt certifierat fritt sortiment.
• burhållning av att lägga höns är förbjudet i Österrike.
• Den genomsnittliga äggförbrukningen per hushåll är 5,70 euro per månad, vilket inkluderar en årlig konsumtion av 248 ägg per person, även i bearbetade produkter.

Förutom fågelinfluensa bidrar också inflationen av flaskhalssituationen till inflationen. Många kunder försöker fylla sina leveranser, vilket ytterligare ökar efterfrågan. Prognoserna indikerar att situationen endast kommer att stabiliseras av påsk, vilket är en utmanande situation för många konsumenter och restauranger, liksom rapporter orf . Bortsett från effekterna av fågelinfluensa ligger fokus på en hållbar livsmedelsproduktion av relevans, som på grund av utvecklingen på senare tid är mer än någonsin i förgrunden.