عيد الفصح في خطر: البيض العضوي أصبح نادرًا - سبار يدق ناقوس الخطر!

عيد الفصح في خطر: البيض العضوي أصبح نادرًا - سبار يدق ناقوس الخطر!

هناك خطر حدوث نقص في البيض في محلات السوبر ماركت في النمسا قبل وقت قصير من عيد الفصح. تحذر سلسلة البقالة سبار من اختناقات محتملة في العرض، خاصة بالنسبة للبيض العضوي، وتشير إلى أن المنتجين المحليين لا يستطيعون تلبية الطلب المتزايد بشكل كامل. تم نشر إشعار في فرع Spar في Vöcklabruck لإعلام العملاء بالقيود المفروضة على توافر البيض، والتي ترجع إلى التحديات في الإنتاج الزراعي. صرح سبار أيضًا أنه سيظل هناك ما يكفي من البيض المتاح، على الرغم من احتمال حدوث حالات بيع على المدى القصير. هذا التقارير كوزمو.

والسبب الرئيسي لهذا النقص هو انتشار أنفلونزا الطيور، مما أدى إلى انخفاض كميات البيض المتوفرة في كل من ألمانيا وأوروبا منذ أكتوبر/تشرين الأول. ومنذ ذلك الحين، اضطرت أربع مزارع دواجن تضم حوالي 200 ألف دجاجة إلى إغلاق أبوابها في النمسا، مما أدى إلى تفاقم الوضع المتوتر بالفعل. كما أن حاجة مربي الدواجن الذين لديهم أكثر من 50 حيوانًا في 25 منطقة تساهم أيضًا في النقص. ساعي يؤكد أن الطلب المتزايد من صناعة المطاعم يزيد الوضع سوءًا.

تزايد الطلب وانخفاض الواردات

ارتفع الطلب على البيض العضوي والبيض بشكل حاد في الأشهر الأخيرة، مما أدى إلى نقص في رفوف المتاجر الكبرى. غالبًا ما تكون الرفوف قليلة المخزون، خاصة في فترة ما بعد الظهر، بينما يتم بيع البيض العضوي بسرعة كبيرة. ومن أجل استقرار الوضع، تقوم الشركات ببناء مخزونات لعيد الفصح، ولكن هذا قد يؤدي إلى انخفاض العرض بشكل أكبر. ومن غير المتوقع أن يعود وضع العرض إلى طبيعته قبل عيد الفصح، كما أوضح ممثل شركة Lidl.

يستجيب منتجو الأغذية النمساويون للطلب المتزايد من المطاعم والمستهلكين من خلال شراء البيض العضوي المحلي والبيض الطليق بشكل متزايد. ومع ذلك، وفقًا لشركة التسويق الزراعي النمساوية (AMA)، فمن غير المتوقع أن يتراجع وضع العرض حتى نهاية الشهر. يتحدث مارتن جريسل من AMA عن "وضع العرض الجيد" بشكل عام، والذي يواجه تحديًا بسبب الطلب المرتفع بشكل استثنائي.

الوضع الحالي في لمحة

• In Österreich gibt es etwa 7,3 Millionen amtlich registrierte Legehennen:
  • 4,1 Millionen in Bodenhaltung
  • 2,2 Millionen in Freilandhaltung
  • 953.000 in Bio-Haltung
• Knapp 50% der im Lebensmittelhandel verkauften Eier stammen aus Bodenhaltung, 37% aus konventioneller Freilandhaltung, und 12% aus bio-zertifizierter Freilandhaltung.
• Käfighaltung von Legehennen ist in Österreich ausnahmslos verboten.
• Der durchschnittliche Eierverbrauch pro Haushalt beträgt 5,70 Euro pro Monat, was einen jährlichen Konsum von 248 Eiern pro Person einschließt, auch in verarbeiteten Produkten.

وبالإضافة إلى أنفلونزا الطيور، يساهم التضخم أيضًا في حالة النقص. يحاول العديد من العملاء تجديد مخزونهم، مما يزيد الطلب. تشير التوقعات إلى أن الوضع لن يستقر إلا بحلول عيد الفصح، وهو ما يمثل موقفًا صعبًا للعديد من المستهلكين وشركات تقديم الطعام أيضًا. ORF ذكرت. وبعيداً عن التأثيرات التي تخلفها أنفلونزا الطيور، فإن التركيز على الإنتاج الغذائي المستدام يشكل أهمية بالغة، وهو ما دفعته التطورات الأخيرة إلى الظهور على السطح أكثر من أي وقت مضى.