عيد الفصح في خطر: يصبح البيض العضوي نادرًا يرفع المنبه!

عيد الفصح في خطر: يصبح البيض العضوي نادرًا يرفع المنبه!

Vöcklabruck, Österreich - في محلات السوبر ماركت النمسا ، لا يوجد نقص في البيض قبل فترة وجيزة من عيد الفصح. تحذر السلسلة الغذائية Spar من اختناقات التسليم المحتملة ، خاصة بالنسبة للبيض العضوي ، وتجد أن المنتجين المحليين لا يمكنهم تغطية الطلب المتزايد بالكامل. أبلغ إشعار في فرع الادخار في Vöcklabruck العملاء عن القيود المفروضة على توفر البيض الناتج عن التحديات في الإنتاج الزراعي. أوضح سبار أيضًا أنه سيكون هناك ما يكفي من البيض ، ولكن قد تحدث حالات المبيعات في غضون مهلة قصيرة. هذا التقارير kosmo .

يكمن السبب الرئيسي في الاختناقات في انتشار إنفلونزا الطيور ، مما أدى إلى انخفاض في البيض المتاح منذ أكتوبر في ألمانيا وأوروبا. منذ ذلك الحين ، كان على أربع مزارع دواجن أن تغلق مع حوالي 200000 دجاج في النمسا ، مما شدد الوضع المتوترة بالفعل. كما يساهم الالتزام المستقر لحاملي الدواجن الذين لديهم أكثر من 50 حيوانًا في 25 منطقة في الندرة. kurier يؤكد أن الطلب المتزايد من خلال الضيق أيضًا.

الحاجة المتزايدة وخفض الواردات

ارتفع الطلب على البيض العضوي والحرة بشكل حاد في الأشهر القليلة الماضية ، مما يؤدي إلى نقص في أرفف السوبر ماركت. لا سيما في فترة ما بعد الظهر ، غالبًا ما تكون الأرفف ضئيلة ، بينما يتم بيع البيض العضوي بسرعة كبيرة. من أجل تثبيت الموقف ، تقوم الشركات ببناء مخزون لعيد الفصح ، ولكن هذا قد يستمر في خفض العرض. من المتوقع تطبيع وضع العرض فقط حتى عيد الفصح ، كما أوضح ممثل ليدل.

يتفاعل منتجو الأغذية النمساويون مع ارتفاع الطلب على فن الطهو والمستهلكين من خلال شراء البيض العضوي والخارجي بشكل متزايد. وفقًا للتسويق الزراعي النمسا (AMA) ، فإن الاسترخاء في وضع العرض متوقع فقط في نهاية الشهر. يتحدث Martin Gressl من AMA عن "وضع العرض الجيد" الشامل ، والذي يواجه الطعن في الطلب المرتفع بشكل استثنائي.

الوضع الحالي في لمحة

• في النمسا ، يوجد حوالي 7.3 مليون دجاج مسجل رسميًا:
  • 4.1 مليون في أساس
  • 2.2 مليون في المدى الحر
  • 953،000 في الموقف العضوي
• ما يقرب من 50 ٪ من البيض المباعة في تجارة الأغذية يأتي من تربية التربة ، و 37 ٪ من المدى الحرة التقليدية ، و 12 ٪ من النطاق الحرة المعتمدة من العضوية.
• يحظر الحفاظ على دجاجات وضع قفص في النمسا.
• يبلغ متوسط استهلاك البيض لكل أسرة 5.70 يورو شهريًا ، بما في ذلك الاستهلاك السنوي البالغ 248 بيضة للشخص الواحد ، وأيضًا في المنتجات المصنعة.

بالإضافة إلى أنفلونزا الطيور ، يساهم تضخم حالة عنق الزجاجة أيضًا في التضخم. يحاول العديد من العملاء ملء إمداداتهم ، مما يزيد من الطلب. تشير التوقعات إلى أن الوضع لن يتم تثبيته إلا من قبل عيد الفصح ، وهو وضع صعب للعديد من المستهلكين والمطاعم ، كما هو الحال مع التقارير orf . بصرف النظر عن آثار أنفلونزا الطيور ، ينصب التركيز على إنتاج الغذاء المستدام للأهمية ، والتي ، بسبب التطورات في الآونة الأخيرة ، أكثر من أي وقت مضى في المقدمة.