Im Rahmen eines innovativen Bankettprojekts haben angehende Hotel- und Restaurantfachfrauen sowie Koch-Lehrlinge der Berufsbildenden Schulen in Holzminden ein Weihnachtsbankett ausgerichtet. Diese Veranstaltung dient nicht nur der Festlichkeit, sondern auch als probenhafte Vorbereitung auf die bevorstehenden Gesellenprüfungen im Sommer. Speziell 24 Gäste wurden eingeladen, um das Können der angehenden Fachkräfte zu testen. Wie TAH berichtete, waren die Gäste von dem erstklassigen Service und dem köstlichen Essen begeistert, was die Azubis als großes Lob empfanden. Dabei mussten die Nachwuchskräfte ein komplettes Drei-Gänge-Menü selbstständig kreieren, einschließlich der Zubereitung von Gänsebrust und Rehkeule sowie einer flambierten Crêpe Suzette, die für den Höhepunkt des Abends sorgte.
Hohe Erwartungen und großartige Leistungen
Die angehenden Köche hatten die Aufgabe, ein vorgegebenes Menü eigenständig aus einem Warenkorb zu erstellen und die Zeit genau einzuteilen, sodass alles rechtzeitig auf den Tisch kam. Unterstützung erhielten sie dabei von erfahrenen Lehrkräften und Küchenchefs, die wertvolle Tipps gaben. Dies zeigt, dass trotz der herausfordernden Corona-Jahre, die das Gastro-Handwerk stark belastet haben, neue Hoffnung aufkeimt, wie Tripadvisor feststellt. Die Bewertungen von Restaurants in Holzminden spiegeln die wieder auflebende Gastronomieszene wider, die durch Veranstaltungen wie diese gefördert wird.
Mit Zufriedenheit und Stolz können die Auszubildenden auf ihre Leistung zurückblicken. Sie haben nicht nur gezeigt, dass sie die praktische Anwendung ihres Wissens beherrschen, sondern auch, dass sie ihren Gästen ein unvergessliches Erlebnis bieten können. Die Vorbereitungen für die bevorstehenden Prüfungen scheinen vielversprechend. Wenn die Azubis ihre Leistungen bei der Gesellenprüfung wiederholen können, stehen ihnen alle Türen offen.
