Új utak a gasztronómiában: Az Ascensus friss levegőt visz az üzletbe!

Új utak a gasztronómiában: Az Ascensus friss levegőt visz az üzletbe!

Düsseldorf– A vendéglátó- és szállodaipar jelenleg óriási kihívásokkal néz szembe. A jelenlegi problémák nagy részét saját magunk okozzuk, és alapvető változtatásokat igényel a fenntarthatóság megőrzése. A Robert Reznizak, Philipp Becker, Sven Kornberger és Christopher Appel által alapított Ascensus GmbH olyan innovatív megközelítést kínál, amely túlmutat a hagyományos tanácsadás határain, és új utakra kívánja vezetni a szálloda- és vendéglátóipart.

A Creditreform friss tanulmánya szerint tavaly minden tizedik vendéglátóipari vállalkozásnak be kellett zárnia, és a szállodaiparban sem sokkal jobb a helyzet. A növekvő energiaköltségek és a magas élelmiszerárak egyre nehezebbé teszik a nyereséges működést. A vendéglátó szektor vásárlóinak gyakran sok időt kell tölteniük az operatív üzletág feszült helyzete miatt, ami korlátozza a stratégiai megfontolások terét. Robert Reznizak azt mondja, hogy sok vállalkozó sokáig habozik külső támogatást kérni, mert úgy gondolja, hogy mindent meg tud kezelni egyedül. Hangsúlyozza, hogy „a szálloda- és vendéglátóipar a változás szakaszában van”, és alapvető változásokra van szükség.

A külső tanácsok előnyei

Christopher Appel, az Ascensus munkatársa leírja, mennyire fontos lehet a dolgok külső megítélése: „Számunkra nem csak a lehetőségek felmutatása, hanem azok gyors megvalósítása is.” Az Ascensus egyesíti a tanácsadást, a marketinget és az interim menedzsmentet, hogy olyan szinergiahatásokat hozzon létre, amelyek lehetővé teszik a stratégiák gyors megvalósítását.

Az Ascensus ügyfelei elsősorban a kis- és közepes méretű családi vállalkozások, amelyek a jelenlegi gazdasági helyzetben átalakításra szorulnak. „Ügyfeleink gyakran több ingatlan vagy létesítmény tulajdonosai, amelyek alapítványok vagy önkormányzatok felügyelete alatt állnak” – mondja Sven Kornberger. Az Ascensus célja nem csak az, hogy megoldásokat kínáljon a vállalkozóknak, hanem érthető módon elmagyarázza azokat, hogy a vezetőség felismerje, mit kell tenni.

A folyamat egy nem kötelező erejű beszélgetéssel kezdődik, melynek során megvitatják az alapvető problémákat és a lehetséges intézkedéseket. Ezt követi a részletes helyszíni elemzés, melynek eredménye egy személyre szabott ajánlat. Az Ascensus jelentősen támogathatja és végigkísérheti egy szálloda vagy vendéglátó egység teljes tervezését, fókuszban a gazdaságos felújításokon és az egyes területek optimalizálásával.

„Mindent a házon belüli személyzettel biztosítunk” – magyarázza Reznizak. Ez nagy sebességet és hatékonyságot tesz lehetővé a megvalósításban. A tanácsadás, az interim menedzsment és a marketing integrációja olyan ökoszisztémát hoz létre, amely egyszerre foglalkozik az üzletvezetés számos aspektusával.

Egyéni stratégiák és marketing megoldások

Az Ascensus átfogó elemzése magában foglalja a legfontosabb mutatók rögzítését és az üzleti értékelések áttekintését. Az adatvezérelt bevételkezeléssel felhasználási előrejelzések készíthetők, amelyek viszont beépülnek az árazásba és a marketingbe. A szakértők javaslatai olyan területekre vonatkoznak, mint a költségcsökkentés és a folyamatoptimalizálás, és az aktuális piaci helyzethez igazodnak.

Robert Reznizak hangsúlyozza, hogy az elemzés után gyorsan sebességet kell váltanunk: „Korlátokat szerelünk fel, menetrendet írunk és felvesszük a sebességet.” Ez azt jelenti, hogy a szerkezetátalakítást és a fenntartható növekedés biztosítását célzó konkrét intézkedéseket 6–24 hónapon belül hozzák meg. Az ügyfeleknek lehetőségük van hosszú távon átvenni az irányítást.

A marketingstratégiák átfogó szolgáltatásokat is tartalmaznak. Ez magában foglalja a keresőoptimalizálást, a márkaépítést és a promóciós anyagok fejlesztését. Philipp Becker hangsúlyozza, hogy az Ascensus ügyfelei mindent egy kézből kapnak, és gyorsan megvalósíthatják, kihasználva a cég kiterjedt hálózatát az optimális eredmények elérése érdekében.

Az Ascensus csapata olyan szakemberekből áll, akik mind a vendéglátó- és szállodaiparból származnak. Több éves tanácsadási tapasztalatuk lehetővé teszi számukra, hogy mélyen megértsék ügyfeleik igényeit. Az Ascensus segítségével a szükséges változásokat kívánják végrehajtani, és sikeres jövőbe vezetni az iparágat.

Bárki, akit érdekel a jövőbiztos beállítás és a jobb működési eredmények, közvetlenül kapcsolatba léphet az Ascensus GmbH-val, és időpontot foglalhat egy ingyenes kezdeti konzultációra.