Kirchdorf. In der Welt der süßen Versuchungen hat Claudia Drossert, die talentierte Café-Besitzerin von der Insel Poel, mit ihren unwiderstehlichen Gugelhupfen für Furore gesorgt! Von Erdbeer-Kokos bis hin zu Rhabarber-Marzipan – ihre Kreationen sind so beliebt, dass sie nicht nur in ihrem Galerie-Café, sondern auch in einem eigenen Rezeptbuch verewigt wurden. Die erste Auflage von 400 Exemplaren ist bereits restlos ausverkauft! Kaum ein Stück bleibt übrig, wenn die 43-Jährige ihre frisch gebackenen Meisterwerke serviert.
Seit der Eröffnung ihres Cafés im Mai 2020 hat Drossert über 2000 Gugelhupfe aus dem Ofen geholt. „Es ist ein toller Kuchen und schnell gemacht“, schwärmt sie. Während viele nur die klassischen Varianten wie Zitrone oder Kakao kennen, überrascht sie ihre Gäste mit kreativen Geschmacksrichtungen wie Blaubeer-Joghurt und Himbeer-Mohn. „Alle werden mit ein bisschen Vanille serviert“, fügt sie hinzu. Ihre persönliche Lieblingssorte? Zitrone-Quark mit roter Grütze – ein Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte!
Das Buch enthält Rezepte, Fotogemälde und Poesie
In ihrem Buch „Gugelhupf“ teilt Drossert zwölf ihrer besten Rezepte, ergänzt durch ihre beeindruckenden Fotogemälde und poetische Texte. „Es ist kein klassisches Backbuch, sondern eine Erinnerung an den Urlaub“, erklärt die Poelerin. Ihre Kunstwerke, die sie während ihrer Erkundungen auf der Insel festhält, finden ebenfalls ihren Platz im Café, wo sie als Postkarten und Tassen verkauft werden. Mit über 2500 Motiven in ihrem Archiv, darunter die beliebte Inselkirche und der Leuchtturm, bringt Drossert die Schönheit der Insel in die Herzen ihrer Gäste.
Die fünfte Saison hat für Drossert das erfolgreichste Geschäftsjahr gebracht, und sie plant bereits die zweite Auflage ihres Gugelhupf-Buches. Bestellungen sind im Galerie-Café und online möglich – ein Exemplar kostet 15 Euro. Ihre Leidenschaft für das Backen und die Kunst zeigt sich auch in der neuen Kreation: Streuselkuchen, der besonders bei den Herren beliebt ist. „Manchmal gelingt der Gugelhupf nicht perfekt, aber ich nehme das mit Humor“, sagt sie mit einem Lächeln.
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