Grevesmühlen. In der charmanten Stadt Grevesmühlen haben die Damen der Gastronomie „De gaude Koek“ erneut für Aufsehen gesorgt! Iris Nimz, ihre Schwester Ines und Mama Thea, auch bekannt als die „Einweck-Omis“, haben in einem beeindruckenden Kraftakt über 600 Gläser köstliches Kompott eingeweckt! Ihre Leidenschaft für das Einkochen und die Liebe zur traditionellen Küche machen sie zu wahren Stars in der Region.
Doch das ist nicht alles! Jeden Nachmittag verwandeln die drei Frauen frisches Obst in schmackhafte Köstlichkeiten. „Es hat etwa 14 Tage gedauert, bis wir unser Lager wieder voll hatten“, erklärt Iris. Äpfel, Pflaumen und Apfelmus füllen nun die Regale in ihrem Lagerraum. „Das reicht für unsere Gäste bis zum Frühjahr. Die lieben unser Kompott“, fügt sie hinzu. Dosenfrüchte aus dem Supermarkt kommen für die Einweck-Omis nicht in die Tüte – hier wird alles frisch und selbstgemacht!
Viel Arbeit und Liebe stecken in den Kompottgläsern
Woher kommt all das köstliche Obst? Die Antwort ist einfach: von ihren treuen Gästen, die ihre Ernte mitbringen, sowie von lokalen Bauern. Diese Zusammenarbeit ist ein echter Gewinn für alle! Die Rezeptur bleibt ein gut gehütetes Geheimnis, aber eines ist klar: „Es darf nicht alles zu süß sein, auch wenn Zucker nicht fehlen darf. Aber es stecken viel Liebe und viel Arbeit in unserem Kompott“, verraten die drei Damen geheimnisvoll. Mit jedem Glas bringen sie ein Stück Heimat auf die Teller ihrer Gäste – ein Hoch auf die Einweck-Omis von Grevesmühlen!
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