11.11.2024 – 09:01
KALK & KEGEL
Ein aufregender Sieg für Deutschland! Luise Grottenthaler, die talentierte 24-jährige Patissière aus dem renommierten 2-Sterne-Restaurant Söl’ring Hof auf Sylt, hat den prestigeträchtigen Patisserie-Wettbewerb COMPOTE COMPLOT gewonnen. In einem atemberaubenden Finale, das von KALK&KEGEL und Confis Express veranstaltet wurde, präsentierte sie ihre außergewöhnlichen Kreationen, darunter die verführerische Kombination aus „Boiron Pfirsich mit Original Beans Weißer Schokolade, KOA Kakao Frucht und Flakes mit Fenchel und Rose“. Die Jury, bestehend aus den besten Patissiers im deutschsprachigen Raum, war begeistert und krönte sie zur Siegerin!
Internationale Konkurrenz
Der Wettbewerb zog Teilnehmer aus fünf Ländern an, und die Konkurrenz war hart! Benjamin Sellemond aus Südtirol belegte den zweiten Platz, während die Deutsche Celestina Bengui, die in Portugal arbeitet, den dritten Platz errang. „Mit COMPOTE COMPLOT geben wir der modernen Patisserie eine große Bühne und stellen die besten Talente dieser Branche in das Rampenlicht“, erklärte Michael Pöcheim-Pech, Herausgeber des Magazins KALK&KEGEL. Für Luise Grottenthaler winkt ein fantastischer Preis: eine Reise nach Peru, dem Ursprungsland der Schokolade, in Zusammenarbeit mit Original Beans.
Die Jury setzte sich aus hochkarätigen Experten zusammen, darunter Julia A. Leitner von CODA in Berlin und Kay Baumgardt, Gault&Millau Schweiz Patissier des Jahres 2020. Auch Thomas Scheiblhofer, Sabrina Schanz und viele andere Größen der Patisserie waren Teil des Jurorenteams. Die nächste Runde des Wettbewerbs wird 2025 stattfinden, mit der Bewerbungsphase, die im März 2025 beginnt. Weitere Informationen sind auf www.compote-complot.com erhältlich.
www.compote-complot.com
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