Ein dramatischer Schlag für die Bäckereiszene in Deutschland! Die traditionsreiche Sternenbäckerei mit über 120 Filialen hat die Insolvenz in Eigenverwaltung angemeldet. Ein Schicksal, das mehr als 1000 Mitarbeiter in eine ungewisse Zukunft stürzt. Der Hauptsitz in Hechingen, wo die erste Bäckerei bereits vor 250 Jahren gegründet wurde, wird bis Ende des Jahres die Produktion einstellen. Diese Nachricht schlägt wie ein Blitz ein, denn die wirtschaftlichen Herausforderungen für Bäckereien haben sich in den letzten Jahren dramatisch verschärft!
Die Konkurrenz durch große Ketten und Supermärkte hat viele kleine und mittelständische Betriebe in die Knie gezwungen. Die Energiepreiskrise hat die Situation nur noch verschärft. In den letzten Wochen gab es bereits mehrere Insolvenzen, und die Sternenbäckerei ist nur das jüngste Opfer in dieser besorgniserregenden Entwicklung. Während die Filialen in Gera und Spremberg möglicherweise eine Rettung durch einen Investor erfahren könnten, bleibt die Zukunft für viele andere Standorte ungewiss.
Die Zahlen sprechen Bände
Die Situation im Bäckereihandwerk ist seit Jahren prekär. Laut dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat die Zahl der Betriebe von 13.171 im Jahr 2013 auf nur noch 9.242 im Jahr 2023 abgenommen. Auch die Zahl der Beschäftigten sinkt, und die Ausbildungsplätze im Bäckerhandwerk sind dramatisch zurückgegangen – von über 23.000 Lehrlingen 2013 auf gerade einmal knapp 10.000 in diesem Jahr. Diese alarmierenden Trends zeigen, dass die Branche in einer tiefen Krise steckt!
Die Insolvenz der Sternenbäckerei ist nicht nur ein lokales Problem, sondern spiegelt die wachsenden Schwierigkeiten wider, mit denen viele Unternehmen in Deutschland konfrontiert sind. Während die Wirtschaft auf rekordverdächtige Insolvenzzahlen zusteuert, bleibt abzuwarten, welche weiteren Betriebe dem Druck nicht standhalten können. Ein besorgniserregender Trend, der die gesamte Branche in Aufruhr versetzt!